La industria cervecera artesanal es un giro económico relativamente joven, con menos de 40 años de existencia. Se trata de un sector que, además de ser reciente, brinda oportunidades de negocio a cerveceros artesanales locales, especialmente a pequeñas y medianas empresas. En los últimos años, el consumo de cerveza artesanal en México ha experimentado un crecimiento significativo.Aunque todavía es muy poca su participación de mercado, cada vez son más las marcas que salen a competir y ciudades como Guadalajara se ubican en los primeros lugares con más envasadoras.“El consumo per cápita de cerveza artesanal no llega al 1%. Tenemos un gran trabajo como industria: juntarnos, trabajar para que esto suceda. En Baja California Norte ya llega al 8%”, compartió Marcos Gottfried, director general de Expo Cerveza México.Aunque la industria enfrenta grandes retos económicos, como los altos costos de producción de insumos y materiales, poco a poco se ha trabajado para impulsar su crecimiento. Espacios como cervecerías locales, festivales y eventos han sido clave para dar visibilidad a este sector.Gracias a estos encuentros se han abierto oportunidades que van desde conseguir proveedores de etiquetas y envases, hasta establecer conexiones con otros cerveceros para compartir recursos y reducir costos. Así lo compartió Oliver, maestro cervecero de “Oli Beer”, una cervecería local de Guadalajara.Otra de las iniciativas más importantes ha sido la conformación de asociaciones de cerveceros, que buscan promover políticas públicas y mayor apoyo para el desarrollo del sector artesanal.“Estas asociaciones han sido clave para seguir impulsando la industria”, compartió Yareth, sommelier (experto en vinos) de Cervecería La Blanca.Es así como encuentros como Expo Cerveza México y otros similares se han convertido en espacios estratégicos para crear nuevas conexiones, negocios y alianzas entre cerveceros. Y contribuyen, sobre todo, al fortalecimiento de las pequeñas y medianas empresas cerveceras locales en Guadalajara y Jalisco.Tanto así, que en muchos casos representa el sostén económico de familias dedicadas a esta actividad.Eso, sin contar que deben competir directamente con grandes cervecerías industriales, que aún dominan el mercado y continúan siendo las preferidas por la mayoría.* * * Mantente al día con las noticias, únete a nuestro canal de WhatsApp * * *OA
