Hace algunas semanas autoridades mexicanas decidieron cancelar la venta de algunos quesos y yogurt debido a que no cumplían con las normas establecidas en la ley; ahora, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) detectó que en la venta de quesos amarillos existen irregularidades, como el que tengan un alto contenido de agua, mucha grasa y nada de leche, solamente sólidos del lácteo y aun así dicen ser quesos, como Aurrera, Caperucita y la Villita.La Profeco detalló que el laboratorio de la dependencia evaluó 22 productos, de los cuales 11 son denominados quesos, nueve “imitaciones”, “estilo” o “tipo” y dos preparaciones alimenticias tipo queso amarillo.El otro problema que encontraron es que "dado que no hay una norma oficial que establezca la denominación de queso tipo americano, hacen lo que quieren. Durante varios años, las diferentes marcas han usado los términos: estilo, imitación o tipo queso, resaltando en ocasiones la palabra queso cuando no lo son".Por lo que la dependencia realizó un análisis en el que se verificó: información al consumidor; denominación; contenido de agua; presentación; presencia de almidón; aporte nutrimental; grasa vegetal y país de origen.El estudio reveló lo siguiente:Del Rancho y Le Castell: "La presencia de algún componente lácteo está hasta el cuarto y sexto lugar de la lista de ingredientes", en esos dos casos.GC
