¿Cuándo regalarán tejuino GRATIS en Guadalajara? Fecha, lugar y horario
Las autoridades municipales llevarán a cabo una jornada especial con reparto gratuito de tejuino para los asistentes
En Guadalajara, el Día Municipal del Tejuino se conmemora cada 19 de marzo como un homenaje a una de las bebidas más representativas de la región. Elaborado a base de maíz fermentado, piloncillo y limón, el tejuino forma parte de la tradición gastronómica del occidente de México. La fecha busca reconocer su importancia histórica y cultural, por lo que la ciudad suele celebrarlo con actividades alusivas y con la entrega gratuita de esta bebida en distintos puntos emblemáticos.
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Como parte de los festejos de este año, la celebración pública se realizará el 22 de marzo, cuando autoridades municipales llevarán a cabo una jornada especial con reparto gratuito de tejuino para los asistentes. La bebida tradicional se distribuirá durante la mañana, permitiendo que tapatíos y visitantes disfruten de este refrescante símbolo de la gastronomía local.
La jornada tendrá como ubicación el Paseo Alcalde, donde a partir de las 09:30 horas se espera la participación de decenas de tapatíos para celebrar esta tradición local.
Una bebida con identidad regional
El tejuino es una bebida ancestral elaborada a partir de maíz fermentado, conocida por su sabor ligeramente ácido y refrescante, ideal para el calor de marzo. Tradicionalmente se sirve con nieve de limón, aunque en algunas variantes también se acompaña con vainilla.
Aunque es un símbolo gastronómico de Jalisco, el tejuino también se consume en estados del occidente y norte del país como Nayarit, Colima y Sinaloa, cada uno con su propia versión.
Paso a paso para preparar tejuino
El proceso comienza al disolver la masa de maíz en agua, evitando la formación de grumos. Posteriormente, la mezcla se cocina a fuego medio hasta lograr una consistencia ligeramente espesa, similar a un atole ligero.
Una vez lista, se incorpora el piloncillo, dejando que se disuelva por completo. Después, se retira del fuego y se deja enfriar. El siguiente paso es clave: la fermentación. La mezcla debe reposar entre 24 y 48 horas a temperatura ambiente, lo que permite desarrollar su sabor característico.
Finalmente, se agrega más agua para aligerar la bebida antes de servirla.
La forma tradicional de disfrutarlo
El tejuino se sirve muy frío, con hielo, jugo de limón, una pizca de sal y, en algunos casos, chile en polvo. En ciudades como Guadalajara, es común encontrarlo acompañado con nieve de limón, lo que potencia su frescura y lo convierte en una bebida aún más popular en días calurosos.
Más que una simple bebida, el tejuino representa una tradición viva que sigue conquistando generaciones con su sabor auténtico y refrescante.
SV