Must for Foodies: Gastronomía vegana y vegetariana

Si buscas restaurantes libres de carne o de productos de origen animal, te recomendamos las siguientes opciones en la ciudad:

L'ol-lin Vegan en la Zona Centro
Sus platillos tienen un enfoque artesanal y casero y son creados a base de métodos prehispánicos y solares en la deshidratación de algunos de los ingredientes utilizados. Este sitio es perfecto para quienes buscan una experiencia vegana genuina en el corazón de la ciudad. Aquí podrás disfrutar de tacos de arrachera vegana, barbacoa de jamaica y chicharrón de avena en tortillas hechas a mano con maíz azul criollo, quesadillas de queso tipo mozzarella acompañadas con salsa de tomatillo silvestre, entre otros.

El Jardín y El Vegano en la Colonia Americana
Ambos lugares están rodeados de naturaleza con ambiente cálido y relajado destacando la filosofía de respeto animal. En El Jardín podrás degustar de un buffet vegetariano con opciones mexicanas como: las calabazas rellenas de huitlacoche, mole vegano, arroz integral, setas empanizadas.
En el caso de El Vegano es un comedor al aire libre rodeado de naturaleza, con guisos creativos, destacando los chilaquiles rojos con crema a base de tofu y queso de coco, milanesa de berenjena o falafel acompañado de aderezo de cacahuate, cóctel o aguachile de setas, solo por mencionar algunos.

Choclo y Maíz en la Colonia Moderna
La cocina vegana de este restaurante tiene influencia latinoamericana y un enfoque creativo, es la mejor opción para quienes buscan una experiencia divertida, sabrosa y consciente. Entre los platillos que ofrecen están: Waffle vegano con tocino y queso crema, tamago vegano, tacos veganos, pastel doble chocolate, los cuales se pueden acompañar con bebidas artesanales como matcha latte, affogato vegano y limonadas frescas.

La Flaca en Ladrón de Guevara
Su propuesta está basada en la cocina mexicana reinventada en versión vegana. Entre sus platos fuertes hallarás el tamal de champiñones y acelgas, bañado en mole de cacahuate ligeramente ahumado, decorado con crema ajonjolí, cacahuate, cebolla y flor comestible; birria de setas y champiñones; pozole de portobello, setas, champiñones y tofu orgánicos con maíz, alitas de coliflor capeadas, etc. El mesón es muy bien valorado por su sabor y creatividad.

Amor Orgánico y Natural y Calabacitas Tiernas en Zapopan
La propuesta del restaurante vegetariano Amor Orgánico y Natural es holístico con experiencia integral de bienestar. En su menú destaca la sopa de tomate rostizado, crema de espinaca vegana, albóndigas veggies con salsa de champiñón, flautas de jamaica con requesón o champiñón.

Calabacitas Tiernas se caracteriza por su cocina 100% vegana con ingredientes frescos y locales. Este restaurante se enfoca en crear una experiencia sensorial completa, con sabores intensos y presentación cuidada. Aunque la ubicación no es céntrica, el servicio, la calidad y el sabor de los tacos de barbacoa de setas, aguachile vegano, lasaña de verduras y hotdogs veganos hacen que valga la pena el viaje.

Con información de https://visitagdl.com/ofvc/

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