Así puedes preparar agua de horchata cremosita

Las aguas frescas son una excelente alternativa para acompañar las comidas y sorprender a la familia o a los invitados durante esta temporada de celebraciones. Y si la horchata es uno de tus sabores favoritos, tenemos una receta fácil de preparar que te permitirá disfrutarla con una textura especialmente cremosa.

Uno de los sellos característicos de las aguas de La Michoacana es precisamente su consistencia cremosa y ese balance perfecto entre dulzura y sabor. Por eso, esta preparación de horchata es ideal para lucirte durante la comida y darle un toque especial a tus reuniones.

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Ingredientes

• 3.5 litros de agua
• 1.5 litros de leche
• 360 ml de leche evaporada
• 200g de arroz
• 190 ml de leche condensada
• 180 g de azúcar
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1/2 raja de canela
• Canela molida al gusto
• Hielo

Procedimiento

1. Remoja el arroz con la raja de canela durante mínimo 8 horas, o si puedes toda la noche.
2. En un recipiente grande, agrega el agua y el azúcar. Mezcla bien hasta que integren.
3. Divide el arroz remojado en dos partes.
4. Pon la primera parte del arroz en la licuadora junto con la mitad de la leche y la esencia de vainilla, y licúa.
5. Cuela la mezcla directamente en el recipiente donde está el agua y el azúcar.
6. Repite el procedimiento con la otra mitad del arroz.
7. Después, agrega la leche evaporada y la leche condensada. Remueve muy bien.
8. Por último, añade la cantidad de hielo que gustes y encima pon un poco de canela molida.
9. Sirve fría y disfruta.

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Aunque hoy el agua de horchata es parte de la gastronomía mexicana, su historia comenzó lejos de nuestro país. De acuerdo con Larousse Cocina, esta bebida tiene sus orígenes en el Mediterráneo, y apareció en México tras la llegada de los españoles.

Cuenta una leyenda catalana que una joven campesina le ofreció un vaso de esta bebida al rey Jaime I de Aragón. En aquel entonces era conocida como "hordeata", término procedente del latín que hace referencia a la cebada, uno de los ingredientes con los que originalmente se preparaba.

Con el paso del tiempo, el agua de horchata se volvió habitual para acompañar la comida, y hoy en día se sigue consumiendo en celebraciones especiales.

Además, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural destaca que, junto con el agua de limón y jamaica, es una de las preparaciones más populares en fondas, restaurantes, cafeterías, comedores, puestos ambulantes y otros establecimientos.

¡Ya lo sabes! Esta receta de agua de horchata puede convertirse en la estrella de tus comidas y cenas de temporada.

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