Profeco destapa marcas de queso de puerco engañosas
El queso de puerco es un embutido tradicional mexicano alto en sodio y grasas que se elabora principalmente con la cabeza de cerdo
En un nuevo estudio publicado en la Revista del Consumidor de mayo, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) puso a prueba 10 marcas que ofertan queso de puerco en el mercado, con el objetivo de verificar que cumplen con las Normas Oficiales Mexicanas (NOM) de productos preenvasados-contenido neto-tolerancia y métodos de verificación, la de etiquetado.
El queso de puerco es un embutido tradicional mexicano alto en sodio y grasas que se elabora principalmente con la cabeza de cerdo.
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¿Qué marcas de queso de puerco no pasaron la prueba de Profeco?
Las marcas analizadas en el estudio de calidad, que se publicó en la Revista del Consumidor de mayo, fueron: Alpino, Capistrano, D-Kar, Fud, Galicia, Par, Parma Campestre, Peñaranda, Salamanca y Tangamanga.
Todas las marcas cuentan con la calidad sanitaria, el contenido declarado, la cantidad de nitritos que establece la normatividad, la cual establece un máximo de 156 miligramos por cada kilogramo y el contenido de sodio ostentado.
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Sin embargo, dos de los 10 productos analizados no cumplieron con su declaración de grasa y uno de ellos incumplió en su declaración de proteína y esos son:
Marca Campestre "no es veraz en su contenido de proteína y grasa (...) declara más proteína y menos grasa de la que contiene". Dice contener 25% de proteína, pero solamente contiene 16.6%; en la etiqueta se declara que el producto contiene 17% de grasa, pero en realidad trae 25%.
La marca Par "no es veraz en su contenido de grasa, ya que dice contener 20%, pero en realidad tiene 27.4%.
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MB