Tecnología
El Aguacate: Un obsequio de México para el mundo
Su sabor, su textura y sus propiedades alimenticias han cautivado a los paladares más exigentes del mundo
CIUDAD DE MÉXICO.- El aguacate es uno de los muchos regalos que México ha dado al mundo. La evidencia más antigua de su consumo data de 10 mil años a.C. y fue encontrada en una cueva localizada en Coxcatlán, Puebla.
Su sabor, su textura y sus propiedades alimenticias han cautivado a los paladares más exigentes del mundo, convirtiendo a nuestro país en el exportador más importante.
Gracias a su suave sabor puede comerse sólo o como guarnición y prácticamente a cualquier hora del día, pues combina con todo tipo de alimentos.
Por ejemplo, en el desayuno con unas quesadillas; a media mañana, con unas galletas saladas; a la hora de la comida, en una crema; por la tarde, en un dip; y en la cena, acompañado con lechuga.
De acuerdo con la nutrióloga Cecilia García Schinkel, el aguacate es un alimento muy rico en grasas insaturadas, como las que contienen las nueces, los cacahuates y las almendras.
Sin embargo, destaca de entre esos productos por el gran aporte de vitaminas A y E que otorga, las cuales son esenciales para una mayor flexibilidad, brillo y humedad de la piel, el cabello y las membranas internas.
La especialista explica si comemos una ración de 58 gramos (equivale a la tercera parte de una pieza) recibimos 18% de toda la vitamina A que requerimos en un día, la cual previene enfermedades infecciosas de la piel, como algunos tipos de dermatitis.
“Ayuda a que la piel esté humectada y suave porque mantiene las células jóvenes y con mayor capacidad de retención de líquidos. Como valor añadido, la vitamina A, protege la visión porque previene los problemas oculares asociados con las cataratas, el glaucoma o la deformaciones de la mácula”.
Respecto a la vitamina E, la nutrióloga y vocera de Aguacates de Michoacán, explica que una porción del fruto aporta 20% de su requerimiento diario.
“Además de proteger la piel, el cabello y las mucosas del cuerpo, como las que cubren los ojos o el interior de la nariz y la boca, previene el envejecimiento prematuro del organismo”.
Otro de los grandes beneficios de este fruto radica en su importante aporte de potasio, un mineral esencial para el correcto funcionamiento del cuerpo, el cual facilita el balance y movimiento de los electrolitos por el sistema.
Su sabor, su textura y sus propiedades alimenticias han cautivado a los paladares más exigentes del mundo, convirtiendo a nuestro país en el exportador más importante.
Gracias a su suave sabor puede comerse sólo o como guarnición y prácticamente a cualquier hora del día, pues combina con todo tipo de alimentos.
Por ejemplo, en el desayuno con unas quesadillas; a media mañana, con unas galletas saladas; a la hora de la comida, en una crema; por la tarde, en un dip; y en la cena, acompañado con lechuga.
De acuerdo con la nutrióloga Cecilia García Schinkel, el aguacate es un alimento muy rico en grasas insaturadas, como las que contienen las nueces, los cacahuates y las almendras.
Sin embargo, destaca de entre esos productos por el gran aporte de vitaminas A y E que otorga, las cuales son esenciales para una mayor flexibilidad, brillo y humedad de la piel, el cabello y las membranas internas.
La especialista explica si comemos una ración de 58 gramos (equivale a la tercera parte de una pieza) recibimos 18% de toda la vitamina A que requerimos en un día, la cual previene enfermedades infecciosas de la piel, como algunos tipos de dermatitis.
“Ayuda a que la piel esté humectada y suave porque mantiene las células jóvenes y con mayor capacidad de retención de líquidos. Como valor añadido, la vitamina A, protege la visión porque previene los problemas oculares asociados con las cataratas, el glaucoma o la deformaciones de la mácula”.
Respecto a la vitamina E, la nutrióloga y vocera de Aguacates de Michoacán, explica que una porción del fruto aporta 20% de su requerimiento diario.
“Además de proteger la piel, el cabello y las mucosas del cuerpo, como las que cubren los ojos o el interior de la nariz y la boca, previene el envejecimiento prematuro del organismo”.
Otro de los grandes beneficios de este fruto radica en su importante aporte de potasio, un mineral esencial para el correcto funcionamiento del cuerpo, el cual facilita el balance y movimiento de los electrolitos por el sistema.