Supremacía del sabor
En Guadalajara y Puerto Vallarta diversos cocineros competirán por el Trofeo Thierry Blouet 2017
GUADALAJARA, JALISCO (05/FEB/2017).- La comida mexicana es patrimonio por su sabor único y delicioso, por ello es que el chef Thierry Blouet busca que sus cocineros nacionales también empiecen a figurar en la industria mundial gastronómica de manera profesional y exitosa.
Con esta intención, el 20 y 23 de febrero se realizará el concurso anual Trofeo Thierry Blouet 2017, donde jóvenes cocineros mexicanos podrán mostrar su talento y éste, será premiado con una escultura de bronce hecha por Octavio González, una medalla oficial, un diploma por la Académie Culinaire de France, una cena para dos personas en Café de Artistes y una beca parcial para estudiar una licenciatura o maestría ejecutiva en la Universidad del Valle de México (UVM).
Podrán participar chefs jóvenes mexicanos de 20 años en adelante, con mínimo cuatro años de experiencia. Para inscribirse deberán crear una receta con cordero, chile chilhuacle y alcachofa para cuatro personas con su respectivo plato de presentación. Se seleccionarán únicamente 16 cocineros, ocho participarán en la UVM Guadalajara y el resto en Café Aristas en Puerto Vallarta.
Los participantes seleccionados llegarán a su respectiva sede por la mañana con un inventario impreso de los utensilios que llevan consigo, además, se les otorgará un kit básico de cocina. Por azar se otorgará el orden de participaciones, los competidores pasarán individualmente a la cocina, ahí se encontrarán con una misteriosa caja negra donde estarán los únicos ingredientes que podrán utilizar para cocinar. Deberán desarrollar su receta y mostrar su creatividad.
El mismo día del concurso se darán a conocer los resultados. El jurado estará compuesto por prestigiosos chefs y expertos en gastronomía, sin embargo, sus identidades no serán relevadas hasta el día del evento, para cumplir con la objetividad y transparencia del concurso, así lo dictan los lineamientos internacionales.
El presidente del jurado es el consagrado chef francés, Gerard Dupont, quien ya ha participado en ediciones pasadas como muestra del apoyo por parte de la Academia Culinaria Francesa.
Como novedad, se llevará a cabo un Talk Show, donde expertos en gastronomía compartirán con los alumnos de la UVM sus experiencias y conocimientos, los jóvenes podrán cuestionarlos con la finalidad de tener un acercamiento puntual sobre la profesión en Gastronomía y Hospitalidad.
El ganador se dará a conocer durante la cena de gala en el Hotel Hilton Guadalajara, patrocinador oficial. El dinero que se recaude en la venta de boletos para esta noche, será en beneficio de la organización Mayama, la cual ayuda a niños y niñas en extrema pobreza a desarrollarse y sacar lo mejor de sí.