Suplementos
Sorbos de gloria
Para adentrase en la cultura del vino no se necesita ser un experto. Los viñedos españoles de La Rioja ofrecen recorridos para todos
GUADALAJARA, JALISCO (20/JUN/2010).- La mujer se presenta con los labios y los dientes morados, ha catado más de 10 vinos que no se comparan con los 170 que ha probado en plena vendimia. Elena Adell, lleva 25 años viviendo entre viñedos y barricas. Es enóloga de la bodega Campo Viejo, responsable de dirigir el proceso de la elaboración de vinos. La Rioja no tiene pretextos para iniciarse en el mundo de esta elegante bebida, cualquier visitante sin conocimiento alguno, saldrá con la convicción de que la cultura del vino es un placer.
La Rioja es una región ubicada al Norte de España. Tierra de 63 mil hectáreas de viñedos donde se cultivan siete tipos de uva y existen más de 400 bodegas para su producción almacenamiento. Tiene una producción anual que genera 300 millones de litros de vino, de los que el 85% corresponde al tinto, provenientes de la uva tempranillo y garnacha, tanto que el restante se enfoca al blanco y rosado.
A cultivar se ha dicho
La Ruta del Vino está diseñada tanto para principiantes como para el más experto catador; el itinerario consiste ir de viñedo en viñedo. En un día se pueden visitar cuatro bodegas, un número considerable para no andar a las carreras. Aunque cada quién puede marcar el ritmo de la ruta pues cada lugar ofrece actividades que van más allá de conocer el proceso de elaboración.
Existen varios puntos de partida hacia La Rioja, el más solicitado y central es la capital, Logroño. Los recorridos pueden hacerse de tres formas diferentes, en autobús, cabalgata o bicicleta. La mayoría de los turistas contratan guías en el mismo lugar o hacen una contratación previa desde el portal de internet www.lariojaturismo.com. La ruta turística de la Rioja, tiene itinerarios diseñados para un día o hasta una semana completa. El plan más económico va desde los 17 euros y prevé la visita de tres a cuatro bodegas, incluyen: transporte, guía, recorrido y cata.
El visitante no tiene escapatoria una vez inmerso en el recorrido, a cualquier lado que se voltee a ver, hay viñedos, aunque no todas las cepas del campo cuentan con los tradicionales racimos de uva. Todo es de color café, que hace un poco difícil la identificación de cada especie de la uva riojana: la garnacha, el tempranillo, la viuda, el marzuelo, la malvasía o el graciano. Los mismos habitantes de la Rioja, aseguran que la mejor fecha para visitar la región es el mes de julio. Las viñas están crecidas y las hojas que cubren al fruto son de color verde, en septiembre comienzan a tornarse en tonos ocres. Eso indica que empieza la recolección, lo que se le llama vendimia.
Rioja ofrece gran variedad de estilos arquitectónicos, desde los más tradicionales, excavados en piedra viva con maderas nobles y en forma de cúpulas, hasta los más modernos como Campo Viejo, una estructura de maderas lisas y barnizadas con techos de celdas solares. Elena dice que está a gusto aquí porque cada espacio ha sido diseñado conforme a las necesidades que reclama el vino, desde la temperatura en el área de barricas, los robots que van de un lado a otro cargando cajas de uvas en temporada de vendimia hasta la iluminación en los salones de catas.
El paladar a prueba
La jornada turística comienza desde las ocho de la mañana y puede concluir a las 10 de la noche. El tiempo se pasa volando entre la cata de vinos como Viña Pomal de Bilbaínas, Culmen de bodegas LAN o el blanco fermentado en barrica de Luis Cañas. Aunque no se tenga la experiencia necesaria, cada visitante comprende el tan laborioso proceso teórico del vino: cómo se recolecta la uva, la fermentación, el tiempo de reposo y el embotellamiento y por último y más importante para los productores, cómo degustar un buen vino. Con paciencia, como lo hace con todos los que visitan los viñedos, Elena empieza a dar las primeras clases sobre esta bebida.
Primero los blancos. Hay que observar el color, que esté limpio, si se observa turbio significa que el vino está deteriorado. La copa se lleva a la nariz y distinguir el aroma afrutado característico de los blancos. Elena dice a los turistas que traten de “encontrar la nota”: aromas de pera, manzana, naranja o de flores blancas como la magnolia y el jazmín. El paso que sigue es agitar la copa y volver al olfato, con el movimiento el vino se liberan más fragancias.
Es el momento ideal para hacer el sorbo de ley y jalar un poco de aire para fijarlo a las papilas y seguir encontrando referencias.
Pasamos a los tintos. Se hace la misma operación, sólo que en ellos se descubren aromas de frutos y flores rojos como la cereza, la jamaica, grosella o granada, además olores a tabaco, cuero, pan tostado o especias como el clavo y la canela.
Cinco de las mejores bodegas
1. Bodegas Sonsierra
Vino de casa: Sonsierra Crianza
Uva: 100% tempranillo
Ubicación: El Remedio en el poblado de San Vicente de la Sonsierra.
Horario de visita: reservación vía correo electrónico.
Sólo se ofrecen recorridos, catas y maridajes.
Web: www.sonsierra.com
2. Bodega Lan
Vino de casa: Culmen Reserva
Uva: 85% tempranillo y 15% graciano
Ubicación: Paraje de Buicio en el poblado de Cenicero.
Horario de visita: De lunes a viernes de 9:00 a 17:30 horas.
Sólo hay recorridos y catas.
Web: www.bodegaslan.com
3. Bodega Campo Viejo
Vino de casa: Campo Viejo Gran Reserva
Uva: tempranillo, graciano y mazuelo
Ubicación: Camino de Lapuebla 50 en Logroño.
Horario de visita: De lunes a domingo de 11:00 a 16:00 horas.
Se organizan catas y maridajes con previa cita.
Web: www.campoviejo.com
4. Bodega Marqués De Vargas
Vino de casa: Reserva 2005
Uva: tempranillo, mazuelo y garnacha
Ubicación: Zaragoza Km 6 en Logroño.
Horario de visita: Se requiere de reservación para recorridos y actividades como paseos a caballos. Esta bodega cuenta con el hotel boutique más lujoso de la zona, el Marqués de Riscal. Hay recorridos por la tarde en donde se explica la arquitectura y cómo cada elemento está asociado con el vino.
Web: www.marquesdevargas.com
5. Bodega Luis Cañas
Vino de casa: blanco fermentado en barrica.
Uva: viura y malvasía.
Ubicación: Samaniego 10 en Villabuena
Horario de visita: Se requiere de reservación. Es de las pocas bodegas que permite a los visitantes estar en la recolección de uva durante la vendimia.
Web: www.luiscanas.com
Para llegar solo o acompañado
La aerolínea Lufthansa oferta promociones de vuelos redondos desde la Ciudad de México, hace escala en Frankfurt y aterriza en Bilbao por una cantidad aproximada de 13 mil 873 pesos, con impuestos incluidos. Más información: www.lufthansa.com
Una vez instalado en Bilbao, un autobús te lleva directamente a la capital de Logroño. El trayecto es de dos horas por un precio de 12 euros por persona. Más información: www.laburundesa.com
Si eres de las personas que prefieren hace el viaje en solitario y moverse por su propia cuenta, la agencia de autos Atesa, renta automóviles por cinco días desde 119 euros por renta. Más información: www.atesa.es
Para quedarse a dormir
El hotel, Husa Bracos en Logroño cuenta con habitaciones estándar para dos personas desde 68 euros por noche, con desayuno incluido. Más información: www.husa.es
El de lujo, Marqués de Riscal, está en medio de los viñedos. Cuenta con habitaciones desde 690 euros por noche con desayuno incluido. Más información: www.hotel-marquesderiscal.com
La Rioja es una región ubicada al Norte de España. Tierra de 63 mil hectáreas de viñedos donde se cultivan siete tipos de uva y existen más de 400 bodegas para su producción almacenamiento. Tiene una producción anual que genera 300 millones de litros de vino, de los que el 85% corresponde al tinto, provenientes de la uva tempranillo y garnacha, tanto que el restante se enfoca al blanco y rosado.
A cultivar se ha dicho
La Ruta del Vino está diseñada tanto para principiantes como para el más experto catador; el itinerario consiste ir de viñedo en viñedo. En un día se pueden visitar cuatro bodegas, un número considerable para no andar a las carreras. Aunque cada quién puede marcar el ritmo de la ruta pues cada lugar ofrece actividades que van más allá de conocer el proceso de elaboración.
Existen varios puntos de partida hacia La Rioja, el más solicitado y central es la capital, Logroño. Los recorridos pueden hacerse de tres formas diferentes, en autobús, cabalgata o bicicleta. La mayoría de los turistas contratan guías en el mismo lugar o hacen una contratación previa desde el portal de internet www.lariojaturismo.com. La ruta turística de la Rioja, tiene itinerarios diseñados para un día o hasta una semana completa. El plan más económico va desde los 17 euros y prevé la visita de tres a cuatro bodegas, incluyen: transporte, guía, recorrido y cata.
El visitante no tiene escapatoria una vez inmerso en el recorrido, a cualquier lado que se voltee a ver, hay viñedos, aunque no todas las cepas del campo cuentan con los tradicionales racimos de uva. Todo es de color café, que hace un poco difícil la identificación de cada especie de la uva riojana: la garnacha, el tempranillo, la viuda, el marzuelo, la malvasía o el graciano. Los mismos habitantes de la Rioja, aseguran que la mejor fecha para visitar la región es el mes de julio. Las viñas están crecidas y las hojas que cubren al fruto son de color verde, en septiembre comienzan a tornarse en tonos ocres. Eso indica que empieza la recolección, lo que se le llama vendimia.
Rioja ofrece gran variedad de estilos arquitectónicos, desde los más tradicionales, excavados en piedra viva con maderas nobles y en forma de cúpulas, hasta los más modernos como Campo Viejo, una estructura de maderas lisas y barnizadas con techos de celdas solares. Elena dice que está a gusto aquí porque cada espacio ha sido diseñado conforme a las necesidades que reclama el vino, desde la temperatura en el área de barricas, los robots que van de un lado a otro cargando cajas de uvas en temporada de vendimia hasta la iluminación en los salones de catas.
El paladar a prueba
La jornada turística comienza desde las ocho de la mañana y puede concluir a las 10 de la noche. El tiempo se pasa volando entre la cata de vinos como Viña Pomal de Bilbaínas, Culmen de bodegas LAN o el blanco fermentado en barrica de Luis Cañas. Aunque no se tenga la experiencia necesaria, cada visitante comprende el tan laborioso proceso teórico del vino: cómo se recolecta la uva, la fermentación, el tiempo de reposo y el embotellamiento y por último y más importante para los productores, cómo degustar un buen vino. Con paciencia, como lo hace con todos los que visitan los viñedos, Elena empieza a dar las primeras clases sobre esta bebida.
Primero los blancos. Hay que observar el color, que esté limpio, si se observa turbio significa que el vino está deteriorado. La copa se lleva a la nariz y distinguir el aroma afrutado característico de los blancos. Elena dice a los turistas que traten de “encontrar la nota”: aromas de pera, manzana, naranja o de flores blancas como la magnolia y el jazmín. El paso que sigue es agitar la copa y volver al olfato, con el movimiento el vino se liberan más fragancias.
Es el momento ideal para hacer el sorbo de ley y jalar un poco de aire para fijarlo a las papilas y seguir encontrando referencias.
Pasamos a los tintos. Se hace la misma operación, sólo que en ellos se descubren aromas de frutos y flores rojos como la cereza, la jamaica, grosella o granada, además olores a tabaco, cuero, pan tostado o especias como el clavo y la canela.
Cinco de las mejores bodegas
1. Bodegas Sonsierra
Vino de casa: Sonsierra Crianza
Uva: 100% tempranillo
Ubicación: El Remedio en el poblado de San Vicente de la Sonsierra.
Horario de visita: reservación vía correo electrónico.
Sólo se ofrecen recorridos, catas y maridajes.
Web: www.sonsierra.com
2. Bodega Lan
Vino de casa: Culmen Reserva
Uva: 85% tempranillo y 15% graciano
Ubicación: Paraje de Buicio en el poblado de Cenicero.
Horario de visita: De lunes a viernes de 9:00 a 17:30 horas.
Sólo hay recorridos y catas.
Web: www.bodegaslan.com
3. Bodega Campo Viejo
Vino de casa: Campo Viejo Gran Reserva
Uva: tempranillo, graciano y mazuelo
Ubicación: Camino de Lapuebla 50 en Logroño.
Horario de visita: De lunes a domingo de 11:00 a 16:00 horas.
Se organizan catas y maridajes con previa cita.
Web: www.campoviejo.com
4. Bodega Marqués De Vargas
Vino de casa: Reserva 2005
Uva: tempranillo, mazuelo y garnacha
Ubicación: Zaragoza Km 6 en Logroño.
Horario de visita: Se requiere de reservación para recorridos y actividades como paseos a caballos. Esta bodega cuenta con el hotel boutique más lujoso de la zona, el Marqués de Riscal. Hay recorridos por la tarde en donde se explica la arquitectura y cómo cada elemento está asociado con el vino.
Web: www.marquesdevargas.com
5. Bodega Luis Cañas
Vino de casa: blanco fermentado en barrica.
Uva: viura y malvasía.
Ubicación: Samaniego 10 en Villabuena
Horario de visita: Se requiere de reservación. Es de las pocas bodegas que permite a los visitantes estar en la recolección de uva durante la vendimia.
Web: www.luiscanas.com
Para llegar solo o acompañado
La aerolínea Lufthansa oferta promociones de vuelos redondos desde la Ciudad de México, hace escala en Frankfurt y aterriza en Bilbao por una cantidad aproximada de 13 mil 873 pesos, con impuestos incluidos. Más información: www.lufthansa.com
Una vez instalado en Bilbao, un autobús te lleva directamente a la capital de Logroño. El trayecto es de dos horas por un precio de 12 euros por persona. Más información: www.laburundesa.com
Si eres de las personas que prefieren hace el viaje en solitario y moverse por su propia cuenta, la agencia de autos Atesa, renta automóviles por cinco días desde 119 euros por renta. Más información: www.atesa.es
Para quedarse a dormir
El hotel, Husa Bracos en Logroño cuenta con habitaciones estándar para dos personas desde 68 euros por noche, con desayuno incluido. Más información: www.husa.es
El de lujo, Marqués de Riscal, está en medio de los viñedos. Cuenta con habitaciones desde 690 euros por noche con desayuno incluido. Más información: www.hotel-marquesderiscal.com