Restaurante de Robuchon conserva sus 3 estrellas

El restaurante del chef francés Joel Robuchon en Las Vegas se mantuvo como el único "tres estrellas" de la guía Michelin en el Oeste de Estados Unidos, donde Los Ángeles resalta por varios sitios de buena mesa pero que no alcanzaron los honores más altos del manual.

Las segundas ediciones anuales de las guías Michelin de Los Ángeles y Las Vegas, divulgadas el lunes, distinguieron a 310 restaurantes de la capital del cine y 140 en la meca de las apuestas, donde se encuentra el local de Robuchon al interior del hotel-casino MGM Grand.

Las Vegas cuenta con tres restaurantes dos estrellas, entre ellos el de Guy Savoy en el hotel-casino Caesar's Palace, y 13 de una estrella.
Mientras que Los Ángeles solo alcanzó cuatro locales "dos estrellas", entre ellos Spago, del chef austriaco Wolfgang Puck en Beverly Hills, muy frecuentado por las luminarias de Hollywood.

Otros 16 restaurantes obtuvieron una estrella en Los Ángeles, según los criterios de calidad de los productos, arte en la cocción y sabores, la personalidad del chef en su cocina, relación precio-calidad y regularidad en el tiempo y en el conjunto de la carta.
Michelin también publica guías para Nueva York y San Francisco.