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Restaurante: Alaríz
Cocina cosmopolita que se prepara con ingredientes frescos, por ello se atañe el concepto “cocina del mercado”
GUADALAJARA, JALISCO (03/JUN/2016).- Es un restaurante de cocina cosmopolita, que se prepara con ingredientes frescos del día, por ello se atañe el concepto “cocina del mercado”, ofreciendo platillos de calidad con creativas técnicas de preparación y presentación.
Hace un par de meses, cambio su carta y presentó su menú de primavera, que contiene platillos inspirados en las diferentes cocinas del mundo, que se distinguen por presentaciones innovadoras.
Se trata de una cocina honesta y genuina con ingredientes de temporada, aplicando una técnica distinta en cada plato, incluye platos del chiquiteo en presentaciones individuales como la cazuelita de camarón, pulpo, mejillón, calamar, chorizo y pork belly con alubias; platos fuertes como el risotto de esquites con lechón y callo de hacha, tartar de res y jamón ibérico, ceviche rojo de róbalo; una carta de postres, en la que sobresale Delirio, a base de frutas al licor de melón. También hay pizarras con los platillos del día, con el título Las compras del día. Y para acompañar cualquier menú, las bebidas de la casa que son los Gin Tonics, que también son preparados con ingredientes naturales.
El nuevo menú, tiene como especialidad la tartar de res y jamón ibérico, que incluye varias técnicas como la yema a baja temperatura. El risotto de esquites con lechón y callo de hacha, la tostada de marlín con aguacate y aderezo chipotle así como las bebidas de la casa.
Para quienes no conocen Alaríz, se recomienda cualquier platillo de cada categoría, que también puede maridarse con alguna de sus etiquetas de vino.
Sin duda, lo que distingue a este sitio es su estilo culinario fresco y atrevido, ya que utiliza una buena técnica que logra sorprender al comensal, a quien se estimula los cinco sentidos con su arquitectura, su concepto, la ambientación musical y la cocina abierta que luce con una decoración industrial y neutra, engalanada con obras de arte.
Alaríz se encuentra en una planta alta de la Plaza Mazaryk, su cocina es abierta, tiene cupo para 97 comensales, un área interior, una barra al pie de la cocina, una barra de bebidas y sobre ésta una cava flotante y una terraza como área de fumadores. Ofrece valet parking, reservaciones, servicio para celebraciones, catering, sorpresas para los comensales, acepta efectivo y tarjetas Visa, MasterCard y American Express.
PLATILLOS
• Tostaditas de marlín ahumado con mousse de aguacate y aderezo chipotle
• Gordita de chicharrón prensado con guiso de col, tocino, alioli y calamares fritos
• Magret de pato con espárragos salteados en mantequilla de pimienta negra y salsa de portobello
• Gin Tonics
Alaríz
D: Florencia 2818 esquina Rubén Darío, Col. Lomas de Providencia.
H: J-S 13:30 a 01:00 hrs. D-L 13:30 a 18:00 hrs. Mar.-Mié. 13:30 a 23:30 hrs.
T: 31 46 39 32.
Página Web: www.alariz.com.mx
Facebook: Alaríz GDL
Hace un par de meses, cambio su carta y presentó su menú de primavera, que contiene platillos inspirados en las diferentes cocinas del mundo, que se distinguen por presentaciones innovadoras.
Se trata de una cocina honesta y genuina con ingredientes de temporada, aplicando una técnica distinta en cada plato, incluye platos del chiquiteo en presentaciones individuales como la cazuelita de camarón, pulpo, mejillón, calamar, chorizo y pork belly con alubias; platos fuertes como el risotto de esquites con lechón y callo de hacha, tartar de res y jamón ibérico, ceviche rojo de róbalo; una carta de postres, en la que sobresale Delirio, a base de frutas al licor de melón. También hay pizarras con los platillos del día, con el título Las compras del día. Y para acompañar cualquier menú, las bebidas de la casa que son los Gin Tonics, que también son preparados con ingredientes naturales.
El nuevo menú, tiene como especialidad la tartar de res y jamón ibérico, que incluye varias técnicas como la yema a baja temperatura. El risotto de esquites con lechón y callo de hacha, la tostada de marlín con aguacate y aderezo chipotle así como las bebidas de la casa.
Para quienes no conocen Alaríz, se recomienda cualquier platillo de cada categoría, que también puede maridarse con alguna de sus etiquetas de vino.
Sin duda, lo que distingue a este sitio es su estilo culinario fresco y atrevido, ya que utiliza una buena técnica que logra sorprender al comensal, a quien se estimula los cinco sentidos con su arquitectura, su concepto, la ambientación musical y la cocina abierta que luce con una decoración industrial y neutra, engalanada con obras de arte.
Alaríz se encuentra en una planta alta de la Plaza Mazaryk, su cocina es abierta, tiene cupo para 97 comensales, un área interior, una barra al pie de la cocina, una barra de bebidas y sobre ésta una cava flotante y una terraza como área de fumadores. Ofrece valet parking, reservaciones, servicio para celebraciones, catering, sorpresas para los comensales, acepta efectivo y tarjetas Visa, MasterCard y American Express.
PLATILLOS
• Tostaditas de marlín ahumado con mousse de aguacate y aderezo chipotle
• Gordita de chicharrón prensado con guiso de col, tocino, alioli y calamares fritos
• Magret de pato con espárragos salteados en mantequilla de pimienta negra y salsa de portobello
• Gin Tonics
Alaríz
D: Florencia 2818 esquina Rubén Darío, Col. Lomas de Providencia.
H: J-S 13:30 a 01:00 hrs. D-L 13:30 a 18:00 hrs. Mar.-Mié. 13:30 a 23:30 hrs.
T: 31 46 39 32.
Página Web: www.alariz.com.mx
Facebook: Alaríz GDL