Suplementos
Por un corazón sano
El aceite de canola es reconocido como una de las principales fuentes de omega 3
GUADALAJARA, JALISCO (24/SEP/2010).- Este domingo 26 de septiembre es el Día Mundial del Corazón y con la finalidad de celebrar la fecha, la Federación Mundial del Corazón y la organización CanolaInfo unieron esfuerzos para promover la cultura de prevención en lo que a salud cardiovascular se refiere.
Una de las principales recomendaciones de los expertos, y con la que se pueden evitar enfermedades cardiovasculares, es el uso del aceite de canola en la cocina.
Este aceite se produce al triturar las semillas de las plantas de canola (que se cultivan principalmente en Canadá). Por su origen y proceso de elaboración, este producto es considerado vegetal y natural.
Entre sus múltiples beneficios, destaca que es el aceite de cocina con la menor cantidad de grasas saturadas, ya que contiene tan sólo un 7% de éstas, contra un 93% de grasas saludables, como el omega 3 que ayuda a proteger el corazón al tener un efecto regulatorio en los ritmos cardiacos anormales. De esta manera se reduce la incidencia de enfermedades propias del corazón y con ello, la tasa de mortalidad debido a éstas.
Recetas y canola
El aceite que se produce con las semillas de canola, es sumamente versátil a la hora de utilizarse en la cocina. Ya que goza de una alta tolerancia al calor, de un sabor neutro y una textura suave y muy ligera, puede funcionar tanto para platillos salteados, fritos y horneados, así como en los aderezos para ensaladas, salsas y fondues.
Ya lo sabes, si quieres cuidar tu corazón y tu salud, puedes dar un primer paso muy sencillo: sustituye tu aceite habitual por el de canola en tus alimentos y platillos del día a día, y, para tus postres, aprender a usar la tabla de equivalencias, recomendada especialmente para pasteles, pan y muffins.
Aceite de canola Manteca
3/4 de taza = 1 taza
2/3 de taza = 3/4 de taza
1/3 de taza = 1/2 taza
2 cucharadas = 1 cucharada
Tips para hornear
Utiliza aceite de canola cuando la receta requiere aceites vegetales o de cocina.
También úsalo para engrasar los moldes antes de que éstos vayan al horno.
Usa el aceite en un rociador, cuando requieras solo unas cuentas gotas en moldes para hornear.
Recomendación de compra
Para estar segura de que estás consumiendo 100% aceite de canola, revisa que esta especificación aparezca en la etiqueta.
PARA SABER
Al utilizar aceite de canola, no sólo se eliminan las grasas trans (malas) y se reducen las grasas saturadas, sino que además, disminuye hasta en un 25% la cantidad total de grasa que lleva la receta, por lo que las calorías de cada platillo, también disminuyen.
www.canolainfo.org/
Una de las principales recomendaciones de los expertos, y con la que se pueden evitar enfermedades cardiovasculares, es el uso del aceite de canola en la cocina.
Este aceite se produce al triturar las semillas de las plantas de canola (que se cultivan principalmente en Canadá). Por su origen y proceso de elaboración, este producto es considerado vegetal y natural.
Entre sus múltiples beneficios, destaca que es el aceite de cocina con la menor cantidad de grasas saturadas, ya que contiene tan sólo un 7% de éstas, contra un 93% de grasas saludables, como el omega 3 que ayuda a proteger el corazón al tener un efecto regulatorio en los ritmos cardiacos anormales. De esta manera se reduce la incidencia de enfermedades propias del corazón y con ello, la tasa de mortalidad debido a éstas.
Recetas y canola
El aceite que se produce con las semillas de canola, es sumamente versátil a la hora de utilizarse en la cocina. Ya que goza de una alta tolerancia al calor, de un sabor neutro y una textura suave y muy ligera, puede funcionar tanto para platillos salteados, fritos y horneados, así como en los aderezos para ensaladas, salsas y fondues.
Ya lo sabes, si quieres cuidar tu corazón y tu salud, puedes dar un primer paso muy sencillo: sustituye tu aceite habitual por el de canola en tus alimentos y platillos del día a día, y, para tus postres, aprender a usar la tabla de equivalencias, recomendada especialmente para pasteles, pan y muffins.
Aceite de canola Manteca
3/4 de taza = 1 taza
2/3 de taza = 3/4 de taza
1/3 de taza = 1/2 taza
2 cucharadas = 1 cucharada
Tips para hornear
Utiliza aceite de canola cuando la receta requiere aceites vegetales o de cocina.
También úsalo para engrasar los moldes antes de que éstos vayan al horno.
Usa el aceite en un rociador, cuando requieras solo unas cuentas gotas en moldes para hornear.
Recomendación de compra
Para estar segura de que estás consumiendo 100% aceite de canola, revisa que esta especificación aparezca en la etiqueta.
PARA SABER
Al utilizar aceite de canola, no sólo se eliminan las grasas trans (malas) y se reducen las grasas saturadas, sino que además, disminuye hasta en un 25% la cantidad total de grasa que lleva la receta, por lo que las calorías de cada platillo, también disminuyen.
www.canolainfo.org/