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En el corazón de Tequisquiapan
La ruta del queso y el vino tiene en este lugar una capital de la religión, el sabor y la cultura
GUADALAJARA, JALISCO (16/AGO/2015).- Tequisquiapan para los que llegamos desde fuera. “Tequis” para los que allí viven. Para unos y para otros, un rinconcito inolvidable, de esos que prometen una cosa y terminan ofreciendo mucho más a los aventureros. Donde los tesoros están pintados en el Cielo y plasmados en su comida. Donde los sabores llegan en un plato y se llevan en el alma.
¿Comenzamos a explorar? Vale la pena llegar a Tequiquiapan por la mañana. Vale la pena que sea así cuando la intención es perderse en sus serpenteantes calles y disfrutar de su Sol, que “pega” más suave, aún en este ardiente verano que vivimos.
Porque si de calidez de trata, lo primero que vas a notar al llegar es la calidez de su gente y el trato sencillo. Con paciencia y una sonrisa te van a explicar siempre donde te vas a encontrar los mejores quesos, los mejores vinos y las mejores vistas de la ciudad.
Desde la Central Camionera al Centro de la ciudad la distancia no es mayor a 10 minutos yendo a pie. Pero vale la pena ir admirando la arquitectura. Quizás uno de los puntos que más llama la atención es el panteón de Tequis, solemne y silencioso, pero con fastuosas lápidas con hermosos pensamientos grabados en ella.
En el Centro
A Tequisquiapan todos llegan persiguiendo sus quesos y vinos (forma parte de una ruta gastronómica que le ha dado fama al Estado de Querétaro). Pero ojo, porque la arquitectura es un tesoro en el que vale la pena detenerse. Lo primero que va a notar todo viajero es la maravillosa y rosada Parroquia Santa María de la Asunción, un dechado de belleza recientemente restaurada, cuya belleza exterior va de la mano de su rico acabado interior.
Ya que estamos en el corazón de este pueblo vale la pena explorar sus portales. Allí se encuentra la venta de artesanías y dulces típicos. ¡Y qué dulces! Los mazapanes y los hechos a base de leche son sencillamente imperdibles.
En las tiendas del primer cuadro es fácil encontrar venta de quesos. Pregunte por la frescura de los mismos y con qué es mejor comerlos. Los hay para paladares exigentes y para quienes apenas están experimentando con su gama de sabores.
La plaza principal está coronada por un hermoso kiosko estilo francés, a cuyo interior se accede por una escalera. Una vez sobre él, se obtiene una bonita vista de la plaza principal de Tequis, con la Parroquia de Santa María elemento principal.
Cae la noche y es la hora de partir. Al fondo, el repiqueteo de las campanas sirven para despedir a todos. A los que venimos de fuera y a los que decidieron que este es el lugar para quedarse siempre.
Delicias irresistibles
Caminar siempre provoca hambre. Menos mal que en Tequisquiapan las opciones siempre están a la orden del día. Uno de los lugares recomendados por los lugareños es La Charamusca (Ezequiel Montes 1, en el Centro de la ciudad).
De arranque, la cata propone desayunos tradicionales, siempre apoyados por la gastronomía mexicana, y especialmente la estatal. Y es que en Querétaro vaya que saben lo que es tener buen diente.
Para abrir apetito, la recomendación son unas enchiladas queretanas. Hay opción de pedirlas de pollo o con queso, pero en ambos casos el sabor es delicioso. La salsa es suave y no opaca el sabor del resto de los ingredientes, y la guarnición son unos ricos frijoles refritos de la casa, acompañados por un suave bollo.
Para el postre, la casa recomienda el pan de queso de la casa. En general la repostería es deliciosa, pues se hace al momento, con la garantía de que llegue “calientito” a la mesa.
SABER MÁS
Disfruta
Si quieres disfrutar de unas ricas enchiladas, puedes disfrutarlas en La Fonda de la noche, donde además tienen una deliciosa oferta gastronómica.
Si eres suscriptor de este periódico y cuentas con tu Tarjeta Círculo Informador, disfruta de un 15 por ciento en tu cuenta.
D: Calle de Jesús 251.
T: 3827 - 0917
¿Cómo llegar?
Desde la ciudad de Querétaro la forma más cómoda es irse en la línea Flecha Azul, que sale de la Central Camionera de la ciudad.
La ruta toma un poco más de una hora, dependiendo del tráfico que encuentre, especialmente de la salida a Querétaro. Ya en Tequis, hay haciendas y hoteles boutique, si lo que quieres es pasar la noche en el lugar.
¿Comenzamos a explorar? Vale la pena llegar a Tequiquiapan por la mañana. Vale la pena que sea así cuando la intención es perderse en sus serpenteantes calles y disfrutar de su Sol, que “pega” más suave, aún en este ardiente verano que vivimos.
Porque si de calidez de trata, lo primero que vas a notar al llegar es la calidez de su gente y el trato sencillo. Con paciencia y una sonrisa te van a explicar siempre donde te vas a encontrar los mejores quesos, los mejores vinos y las mejores vistas de la ciudad.
Desde la Central Camionera al Centro de la ciudad la distancia no es mayor a 10 minutos yendo a pie. Pero vale la pena ir admirando la arquitectura. Quizás uno de los puntos que más llama la atención es el panteón de Tequis, solemne y silencioso, pero con fastuosas lápidas con hermosos pensamientos grabados en ella.
En el Centro
A Tequisquiapan todos llegan persiguiendo sus quesos y vinos (forma parte de una ruta gastronómica que le ha dado fama al Estado de Querétaro). Pero ojo, porque la arquitectura es un tesoro en el que vale la pena detenerse. Lo primero que va a notar todo viajero es la maravillosa y rosada Parroquia Santa María de la Asunción, un dechado de belleza recientemente restaurada, cuya belleza exterior va de la mano de su rico acabado interior.
Ya que estamos en el corazón de este pueblo vale la pena explorar sus portales. Allí se encuentra la venta de artesanías y dulces típicos. ¡Y qué dulces! Los mazapanes y los hechos a base de leche son sencillamente imperdibles.
En las tiendas del primer cuadro es fácil encontrar venta de quesos. Pregunte por la frescura de los mismos y con qué es mejor comerlos. Los hay para paladares exigentes y para quienes apenas están experimentando con su gama de sabores.
La plaza principal está coronada por un hermoso kiosko estilo francés, a cuyo interior se accede por una escalera. Una vez sobre él, se obtiene una bonita vista de la plaza principal de Tequis, con la Parroquia de Santa María elemento principal.
Cae la noche y es la hora de partir. Al fondo, el repiqueteo de las campanas sirven para despedir a todos. A los que venimos de fuera y a los que decidieron que este es el lugar para quedarse siempre.
Delicias irresistibles
Caminar siempre provoca hambre. Menos mal que en Tequisquiapan las opciones siempre están a la orden del día. Uno de los lugares recomendados por los lugareños es La Charamusca (Ezequiel Montes 1, en el Centro de la ciudad).
De arranque, la cata propone desayunos tradicionales, siempre apoyados por la gastronomía mexicana, y especialmente la estatal. Y es que en Querétaro vaya que saben lo que es tener buen diente.
Para abrir apetito, la recomendación son unas enchiladas queretanas. Hay opción de pedirlas de pollo o con queso, pero en ambos casos el sabor es delicioso. La salsa es suave y no opaca el sabor del resto de los ingredientes, y la guarnición son unos ricos frijoles refritos de la casa, acompañados por un suave bollo.
Para el postre, la casa recomienda el pan de queso de la casa. En general la repostería es deliciosa, pues se hace al momento, con la garantía de que llegue “calientito” a la mesa.
SABER MÁS
Disfruta
Si quieres disfrutar de unas ricas enchiladas, puedes disfrutarlas en La Fonda de la noche, donde además tienen una deliciosa oferta gastronómica.
Si eres suscriptor de este periódico y cuentas con tu Tarjeta Círculo Informador, disfruta de un 15 por ciento en tu cuenta.
D: Calle de Jesús 251.
T: 3827 - 0917
¿Cómo llegar?
Desde la ciudad de Querétaro la forma más cómoda es irse en la línea Flecha Azul, que sale de la Central Camionera de la ciudad.
La ruta toma un poco más de una hora, dependiendo del tráfico que encuentre, especialmente de la salida a Querétaro. Ya en Tequis, hay haciendas y hoteles boutique, si lo que quieres es pasar la noche en el lugar.