Economía
Los berries se encuentran lejos del consumo jalisciense
Más de 95% de la producción de frambuesa, zarzamora, arándano y mora azul, se exporta
GUADALAJARA, JALISCO (15/MAR/2014).- Pese al liderazgo nacional que ostenta Jalisco en la producción de berries de alta calidad, estas frutillas no están al alcance de los propios jaliscienses.
Más de 95% de la producción de frambuesa, zarzamora, arándano y mora azul de granjas que se ubican en municipios como Tuxpan y Tala, se exporta a países como Japón, Alemania, España, Bélgica, Holanda, Estados Unidos y Canadá. El motivo: en la economía del país no hay condiciones para competir con los 80 dólares que se llegan a pagar en Japón por una caja de 2.4 kilogramos.
El director comercial de una de las empresas instaladas en Jalisco, Fernando
Retolaza Robles, explicó que en México se comercializan las berries a 20 dólares por caja de 2.4 kilogramos, es decir, en alrededor de 260 pesos y aun con ese precio, ya es un producto alejado de la realidad económica de los mexicanos.
Retolaza Robles indicó que en Estados Unidos se pagan 22 dólares por caja y que la frutilla jalisciense también llega a países como Canadá, Alemania, Bélgica, Holanda y España a precios superiores a los del mercado mexicano.
Otros de los factores que impiden que este producto agrícola llegue a las mesas de los jaliscienses es el margen de ganancia que exigen los supermercados que es de 60% y la refrigeración especializada que requieren para darle más vida de anaquel.
“¿Por qué muchas veces no se encuentra el producto en el mercado mexicano? Principalmente es el precio y segundo, todavía no se ha desarrollado su consumo, se considera que es un producto de lujo, estamos más acostumbrados al consumo de la fresa, posteriormente sería la zarzamora, frambuesa y después el blueberry”, señaló Retolaza Robles. “Francamente no existe la demanda suficiente en México para poder colocar el producto y la economía mexicana no está en condiciones de absorber los precios internacionales. Esto que pasa con la frambuesa pasa con otros productos de Jalisco como el pimiento, que hay ocasiones que no se encuentra en México porque los precios internacionales son muy elevados de los de aquí, y lo que se deja aquí en ocasiones es lo que se conoce como “segundas”. ¿Por qué? Porque es lo que puede pagar en el mercado mexicano”.
La compañía donde labora Retolaza Robles tiene dos granjas en Tala y Tuxpan y que su producción es de 1.5 millones de cajas, más de 95% se exporta.
De acuerdo a datos de la Asociación Nacional de Exportadores de Berries (Aneberries), el volumen de producción del país en 2013 fue de 464 mil 977 toneladas de un valor de 800 millones de dólares. Jalisco y Michoacán son los líderes en su cultivo. El 90% de esta producción se vende a Estados Unidos y Canadá. El resto a Europa y Asia.
SABER MÁS
Cualidades nutricionales de las berries
Aportan gran cantidad de fibra dietética y Vitamina C, que actúa como un potente antioxidante que retarda el envejecimiento y la posibilidad de adquirir algún tipo de cáncer. Son además de bajo valor calórico, 100 gramos de berries representan 32 kilocalorías.
EL DATO
Líderes
Jalisco y Michoacán se convirtieron en los principales estados productores de berries por garantizar su riego y condiciones climatológicas.
El cultivo de las frutillas se tiene que hacer sin cambios bruscos de temperatura. Las granjas jaliscienses tienen macro túneles, que son techos de plástico, que aseguran una temperatura menor a los 40 grados centígrados y mayor a los seis grados centígrados.
Más de 95% de la producción de frambuesa, zarzamora, arándano y mora azul de granjas que se ubican en municipios como Tuxpan y Tala, se exporta a países como Japón, Alemania, España, Bélgica, Holanda, Estados Unidos y Canadá. El motivo: en la economía del país no hay condiciones para competir con los 80 dólares que se llegan a pagar en Japón por una caja de 2.4 kilogramos.
El director comercial de una de las empresas instaladas en Jalisco, Fernando
Retolaza Robles, explicó que en México se comercializan las berries a 20 dólares por caja de 2.4 kilogramos, es decir, en alrededor de 260 pesos y aun con ese precio, ya es un producto alejado de la realidad económica de los mexicanos.
Retolaza Robles indicó que en Estados Unidos se pagan 22 dólares por caja y que la frutilla jalisciense también llega a países como Canadá, Alemania, Bélgica, Holanda y España a precios superiores a los del mercado mexicano.
Otros de los factores que impiden que este producto agrícola llegue a las mesas de los jaliscienses es el margen de ganancia que exigen los supermercados que es de 60% y la refrigeración especializada que requieren para darle más vida de anaquel.
“¿Por qué muchas veces no se encuentra el producto en el mercado mexicano? Principalmente es el precio y segundo, todavía no se ha desarrollado su consumo, se considera que es un producto de lujo, estamos más acostumbrados al consumo de la fresa, posteriormente sería la zarzamora, frambuesa y después el blueberry”, señaló Retolaza Robles. “Francamente no existe la demanda suficiente en México para poder colocar el producto y la economía mexicana no está en condiciones de absorber los precios internacionales. Esto que pasa con la frambuesa pasa con otros productos de Jalisco como el pimiento, que hay ocasiones que no se encuentra en México porque los precios internacionales son muy elevados de los de aquí, y lo que se deja aquí en ocasiones es lo que se conoce como “segundas”. ¿Por qué? Porque es lo que puede pagar en el mercado mexicano”.
La compañía donde labora Retolaza Robles tiene dos granjas en Tala y Tuxpan y que su producción es de 1.5 millones de cajas, más de 95% se exporta.
De acuerdo a datos de la Asociación Nacional de Exportadores de Berries (Aneberries), el volumen de producción del país en 2013 fue de 464 mil 977 toneladas de un valor de 800 millones de dólares. Jalisco y Michoacán son los líderes en su cultivo. El 90% de esta producción se vende a Estados Unidos y Canadá. El resto a Europa y Asia.
SABER MÁS
Cualidades nutricionales de las berries
Aportan gran cantidad de fibra dietética y Vitamina C, que actúa como un potente antioxidante que retarda el envejecimiento y la posibilidad de adquirir algún tipo de cáncer. Son además de bajo valor calórico, 100 gramos de berries representan 32 kilocalorías.
EL DATO
Líderes
Jalisco y Michoacán se convirtieron en los principales estados productores de berries por garantizar su riego y condiciones climatológicas.
El cultivo de las frutillas se tiene que hacer sin cambios bruscos de temperatura. Las granjas jaliscienses tienen macro túneles, que son techos de plástico, que aseguran una temperatura menor a los 40 grados centígrados y mayor a los seis grados centígrados.