Economía
China, oportunidad para productores de berries
En cinco años la superficie de siembra se multiplicó en Jalisco y Michoacán
GUADALAJARA, JALISCO (12/NOV/2014).- La apertura del mercado de China para la frambuesa y zarzamora mexicana detonará el crecimiento de este cultivo en el Estado. De acuerdo a las proyecciones de la Secretaría de Desarrollo Rural (Seder), una vez que sea aceptada la frutilla jalisciense por el consumidor chino, se triplicarán las tres mil hectáreas de berries y también los 20 mil empleos que dependen de esta producción.
“Entrar a China es una gran oportunidad para brincar primero a seis mil hectáreas y luego a 10 mil hectáreas en los próximos años. Es mucho el beneficio, estas frutillas están sustituyendo algunas costumbres de consumo; por ejemplo, en Estados Unidos ya las venden en los cines en lugar de palomitas y están sustituyendo al plátano en los desayunos, porque son frutillas agridulces, tienen menos calorías y con una excelente sabor, pero proporcionan la energía para vivir el día a día”, destaca el director de Comercialización de Seder, René López Ruelas.
En los últimos cinco años la superficie de siembra de berries se multiplicó en México, principalmente en Jalisco y Michoacán, los líderes en producción de fresa, arándano, zarzamora, mora azul y frambuesa. En 2009 se sembraron cuatro mil 236 hectáreas a nivel nacional y en 2013 fueron 22 mil 345 hectáreas, según los registros de la Asociación Nacional de Exportadores de Berries (Aneberries).
El año pasado, la producción nacional ascendió a 538 mil 849 toneladas con un valor de nueve mil millones 337 mil pesos. El 90% se exportó a Estados Unidos y Canadá. El resto a Europa.
Anaberries estima que las 11 empresas que participan en el proceso de certificación para exportar a este país venderán hasta 100 millones de dólares en los próximos cinco años.
El secretario de esta asociación civil, Mario Steta, coincide en que es factible triplicar la superficie de cultivo de berries en Jalisco, pero aclara que el crecimiento dependerá de varios factores, no sólo de China.
“También se tienen que incrementar las exportaciones a Estados Unidos, Canadá, Europa y el mismo consumo interno”.
El empresario señala que las proyecciones de ventas para China tienen que ser conservadoras, en tanto no se conozca a fondo el mercado. El primer año sólo será de reconocimiento, subraya.
“Es difícil determinar un valor o un volumen (de exportación a China), yo no me aventuraría dar un estimado porque va a depender de cuándo se da el proceso de apertura formal, que esperamos que sea en enero a más tardar.
“Creemos que en esta etapa empezamos a embarcar para entregar a clientes importadores y cadenas para que den a conocer (el producto) y tratar de probar todo el tema de logística, cómo se embarca, que llegue bien la fruta, que se mantenga la cadena frío, yo creo que en el primer semestre del año vamos a entender las complejidades reales de lo que es colocar la fruta allá a nivel comercial”.
Agricultores buscan más ganancia
Las ganancias para el agricultor son cada vez menores. Al expandirse el cultivo de berries en casi todas las regiones del Estado, creció la competencia y se redujo el margen.
Hace una década, cuando José Reyes Fuentes Vázquez decidió incursionar en este cultivo apenas había 300 hectáreas sembradas. Hoy son tres mil. Aun cuando se enfrentan cada vez más dificultades para colocar la producción, no ha dejado de ser negocio, reconoce el originario de Jocotepec, quien comenzó con dos hectáreas sembradas de frambuesa y actualmente suma 30.
La apertura del mercado de China para la frambuesa y zarzamora es su oportunidad para colocar otra vez su frutilla a un “buen precio”. En la entidad existen más de mil productores y menos de 40 podrán enviar su producto a esa nación.
Por cada una de las 11 empresas comercializadoras que exportarán a ese país asiático, se beneficiarán de tres a cuatro agricultores, que pueden garantizar el cumplimiento de sus estrictos requerimientos de sanidad.
De acuerdo a la dirección de Comercialización de la secretaría de Desarrollo Rural, el agricultor recibe por cada kilogramo de berries un promedio de 29 pesos y al consumidor final puede llegar a 50 pesos un cuarto de kilogramo.
“Cada día crece más la superficie sembrada y al aumentar la superficie sembrada, aumenta la oferta, y para crecer la demanda se necesitan nuevos mercados, que ofrezcan un precio justo porque es un cultivo bastante caro, cuesta mucho producir una hectárea de berries y si no tenemos buen precio, si no hay nuevos mercados, entonces la oferta es demasiada y el precio baja”.
A la par de la apertura de nuevos mercados, los agricultores también deberán incursionar en el empaque y distribución de su producto para que puedan aumentar sus ingresos, señala el secretario de Desarrollo Rural, Héctor Padilla.
Para ello, dice, se tienen que eliminar los intermediarios, quienes se quedan con el mayor margen de ganancia.
EL DATO
Seguimiento
La exportación de frutillas debe cumplir una serie de requisitos sanitarios, que incluyen el rastreo de la fruta desde que se siembra hasta que llega a China para detectar con facilidad el origen de una posible enfermedad y también un blindaje contra la mosca drosophila suzukii.
SABER MÁS
Largo proceso
> El trámite para abrir este mercado chino duró casi tres años, tiempo récord si se compara con el proceso que llevaron a cabo otros productos incluso de otros países, destacó la Asociación Nacional de Exportadores de Berries (Aneberries), Mario Steta.
> Para los productores, China tiene que entrar a un proceso de conocimiento de cómo se consume esta fruta, y de que los productores comprendan qué requiere el consumidor chino, qué tipo de empaque, qué tamaño de fruta, qué perfil de sabor.
“Entrar a China es una gran oportunidad para brincar primero a seis mil hectáreas y luego a 10 mil hectáreas en los próximos años. Es mucho el beneficio, estas frutillas están sustituyendo algunas costumbres de consumo; por ejemplo, en Estados Unidos ya las venden en los cines en lugar de palomitas y están sustituyendo al plátano en los desayunos, porque son frutillas agridulces, tienen menos calorías y con una excelente sabor, pero proporcionan la energía para vivir el día a día”, destaca el director de Comercialización de Seder, René López Ruelas.
En los últimos cinco años la superficie de siembra de berries se multiplicó en México, principalmente en Jalisco y Michoacán, los líderes en producción de fresa, arándano, zarzamora, mora azul y frambuesa. En 2009 se sembraron cuatro mil 236 hectáreas a nivel nacional y en 2013 fueron 22 mil 345 hectáreas, según los registros de la Asociación Nacional de Exportadores de Berries (Aneberries).
El año pasado, la producción nacional ascendió a 538 mil 849 toneladas con un valor de nueve mil millones 337 mil pesos. El 90% se exportó a Estados Unidos y Canadá. El resto a Europa.
Anaberries estima que las 11 empresas que participan en el proceso de certificación para exportar a este país venderán hasta 100 millones de dólares en los próximos cinco años.
El secretario de esta asociación civil, Mario Steta, coincide en que es factible triplicar la superficie de cultivo de berries en Jalisco, pero aclara que el crecimiento dependerá de varios factores, no sólo de China.
“También se tienen que incrementar las exportaciones a Estados Unidos, Canadá, Europa y el mismo consumo interno”.
El empresario señala que las proyecciones de ventas para China tienen que ser conservadoras, en tanto no se conozca a fondo el mercado. El primer año sólo será de reconocimiento, subraya.
“Es difícil determinar un valor o un volumen (de exportación a China), yo no me aventuraría dar un estimado porque va a depender de cuándo se da el proceso de apertura formal, que esperamos que sea en enero a más tardar.
“Creemos que en esta etapa empezamos a embarcar para entregar a clientes importadores y cadenas para que den a conocer (el producto) y tratar de probar todo el tema de logística, cómo se embarca, que llegue bien la fruta, que se mantenga la cadena frío, yo creo que en el primer semestre del año vamos a entender las complejidades reales de lo que es colocar la fruta allá a nivel comercial”.
Agricultores buscan más ganancia
Las ganancias para el agricultor son cada vez menores. Al expandirse el cultivo de berries en casi todas las regiones del Estado, creció la competencia y se redujo el margen.
Hace una década, cuando José Reyes Fuentes Vázquez decidió incursionar en este cultivo apenas había 300 hectáreas sembradas. Hoy son tres mil. Aun cuando se enfrentan cada vez más dificultades para colocar la producción, no ha dejado de ser negocio, reconoce el originario de Jocotepec, quien comenzó con dos hectáreas sembradas de frambuesa y actualmente suma 30.
La apertura del mercado de China para la frambuesa y zarzamora es su oportunidad para colocar otra vez su frutilla a un “buen precio”. En la entidad existen más de mil productores y menos de 40 podrán enviar su producto a esa nación.
Por cada una de las 11 empresas comercializadoras que exportarán a ese país asiático, se beneficiarán de tres a cuatro agricultores, que pueden garantizar el cumplimiento de sus estrictos requerimientos de sanidad.
De acuerdo a la dirección de Comercialización de la secretaría de Desarrollo Rural, el agricultor recibe por cada kilogramo de berries un promedio de 29 pesos y al consumidor final puede llegar a 50 pesos un cuarto de kilogramo.
“Cada día crece más la superficie sembrada y al aumentar la superficie sembrada, aumenta la oferta, y para crecer la demanda se necesitan nuevos mercados, que ofrezcan un precio justo porque es un cultivo bastante caro, cuesta mucho producir una hectárea de berries y si no tenemos buen precio, si no hay nuevos mercados, entonces la oferta es demasiada y el precio baja”.
A la par de la apertura de nuevos mercados, los agricultores también deberán incursionar en el empaque y distribución de su producto para que puedan aumentar sus ingresos, señala el secretario de Desarrollo Rural, Héctor Padilla.
Para ello, dice, se tienen que eliminar los intermediarios, quienes se quedan con el mayor margen de ganancia.
EL DATO
Seguimiento
La exportación de frutillas debe cumplir una serie de requisitos sanitarios, que incluyen el rastreo de la fruta desde que se siembra hasta que llega a China para detectar con facilidad el origen de una posible enfermedad y también un blindaje contra la mosca drosophila suzukii.
SABER MÁS
Largo proceso
> El trámite para abrir este mercado chino duró casi tres años, tiempo récord si se compara con el proceso que llevaron a cabo otros productos incluso de otros países, destacó la Asociación Nacional de Exportadores de Berries (Aneberries), Mario Steta.
> Para los productores, China tiene que entrar a un proceso de conocimiento de cómo se consume esta fruta, y de que los productores comprendan qué requiere el consumidor chino, qué tipo de empaque, qué tamaño de fruta, qué perfil de sabor.