Cultura
Reproduce IMC una de las más antiguas pulquerías de Toluca
La instalación complementa lo que exhibe el Museo de Culturas Populares
TOLUCA, MÉXICO.- Ubicada donde en 1836 se encontraba la troje que servía de almacén a la Hacienda de la Pila, hoy sede del Centro Cultural Mexiquense, se halla la reproducción de una de las más antiguas pulquerías de la entidad, que data de finales del siglo XIX y principios del XX, donde se puede continuar el maratón Guadalupe-Reyes.
Para quienes sientan la curiosidad de introducirse a este mundo, una visita a este lugar les permitirá conocer una exposición con todos los implementos utilizados en la extracción por succión de aguamiel, como son los acocotes, fabricados de una calabaza larga agujereada por ambos extremos.
Asimismo, las "botas" de cuero donde se trasladaba la llamada bebida de los dioses, así como los "tinacales" o "toros", donde se depositaba el líquido para su fermentación.
De acuerdo con información del Instituto Mexiquense de Cultura (IMC), sobre el mostrador se pueden encontrar los vasos con las medidas y su peculiares apodos: "Las cacarizas", que utilizaban los trabajadores de la construcción; "los camiones", que preferían los obreros.
Una amplia variedad de jarros pulqueros y "catrinas", destinadas a las mujeres, quienes por cierto tenían restringido a dos litros su consumo, siempre en un lugar destinado ex profeso para ellas.
Cuentan que se solía acompañar el consumo del pulque con un taco placero, de pápalo quelite, de papas de agua y los más comunes y económicos, los de "salsa de molcajete", todos con tortilla hecha a mano al comal.
De hecho, el inmueble cuenta con algunas variedades de molcajetes y jarras que se usaban, la mayoría de ellas, originales, donadas por descendientes de don Carlos Hernández Barraza, quien a principios del siglo XIX estableció en Toluca varias pulquerías de este tipo.
Otro rasgo característico de estos lugares son las frases picarescas, llenas de ingenio mexicano que aún se conservan en "La troje", al lado de fotografías de la época, donde se pueden ver plantaciones de maguey, antiguas pulquerías, "tlachiqueros", los encargados de raspar, y no podían faltar los consumidores de antaño.
La instalación complementa lo que exhibe el Museo de Culturas Populares de la entidad, abierto de martes a domingo.
Para quienes sientan la curiosidad de introducirse a este mundo, una visita a este lugar les permitirá conocer una exposición con todos los implementos utilizados en la extracción por succión de aguamiel, como son los acocotes, fabricados de una calabaza larga agujereada por ambos extremos.
Asimismo, las "botas" de cuero donde se trasladaba la llamada bebida de los dioses, así como los "tinacales" o "toros", donde se depositaba el líquido para su fermentación.
De acuerdo con información del Instituto Mexiquense de Cultura (IMC), sobre el mostrador se pueden encontrar los vasos con las medidas y su peculiares apodos: "Las cacarizas", que utilizaban los trabajadores de la construcción; "los camiones", que preferían los obreros.
Una amplia variedad de jarros pulqueros y "catrinas", destinadas a las mujeres, quienes por cierto tenían restringido a dos litros su consumo, siempre en un lugar destinado ex profeso para ellas.
Cuentan que se solía acompañar el consumo del pulque con un taco placero, de pápalo quelite, de papas de agua y los más comunes y económicos, los de "salsa de molcajete", todos con tortilla hecha a mano al comal.
De hecho, el inmueble cuenta con algunas variedades de molcajetes y jarras que se usaban, la mayoría de ellas, originales, donadas por descendientes de don Carlos Hernández Barraza, quien a principios del siglo XIX estableció en Toluca varias pulquerías de este tipo.
Otro rasgo característico de estos lugares son las frases picarescas, llenas de ingenio mexicano que aún se conservan en "La troje", al lado de fotografías de la época, donde se pueden ver plantaciones de maguey, antiguas pulquerías, "tlachiqueros", los encargados de raspar, y no podían faltar los consumidores de antaño.
La instalación complementa lo que exhibe el Museo de Culturas Populares de la entidad, abierto de martes a domingo.