Qué tan saludable es comer tapioca diario

Comer tapioca todos los días no es necesariamente malo, pero depende mucho de la cantidad, cómo la prepares y qué alimentos acompañen la tapioca.

La tapioca proviene de la yuca (mandioca) y está compuesta principalmente por almidón. Por eso aporta energía, pero es muy baja en proteína, fibra, vitaminas y minerales.

Si la comes diario, ¿qué pasa?

Puede estar bien si:

• La porción es moderada. 
• No la preparas con grandes cantidades de azúcar, leche condensada o jarabes. 
• La acompañas con alimentos nutritivos, por ejemplo leche o yogur natural y fruta. 
• Tu alimentación durante el resto del día aporta suficiente proteína, verduras, frutas y grasas saludables.

No es una buena idea que sea un alimento principal diario si desplaza alimentos más nutritivos. Una taza de tapioca preparada como postre puede aportar bastante carbohidrato y poca saciedad en comparación con avena, fruta, yogur, huevo u otras opciones.

¿Y si la comes como desayuno?

Aquí importa mucho la preparación. Una tapioca hecha con leche + fruta + poca azúcar puede ser razonable. En cambio, una bebida de tapioca con azúcar, jarabes y leche condensada puede convertirse fácilmente en un alimento bastante alto en azúcar y calorías.

Si tu objetivo es mantener o recuperar masa muscular, además conviene que la tapioca no sea tu fuente principal de desayuno, porque prácticamente no aporta proteína. 

Podrías combinarla con una fuente proteica, como yogur griego natural, leche alta en proteína o huevo en otra comida.

Por lo tanto, la tapioca diaria en una porción pequeña/moderada puede formar parte de una alimentación saludable, pero no aporta suficientes nutrientes como para convertirla en un alimento básico diario. La preparación hace una diferencia enorme. 

EE