¿Qué engorda más, el bolillo o la tortilla de maíz?
¿Tortilla o bolillo? Conoce cuántas calorías, carbohidratos, proteínas y fibra aporta cada uno y cuál conviene consumir con moderación
La tortilla de maíz y el bolillo son dos alimentos habituales en la alimentación de las familias mexicanas. Ambos son fuentes de carbohidratos y suelen acompañar una gran variedad de platillos.
Sin embargo, sus aportes nutricionales son diferentes y conocerlos puede ayudarte a tomar mejores decisiones sobre las porciones que consumes.
Esto no significa que debas eliminar alguno de estos alimentos de tu dieta. La clave está en moderar las cantidades y considerar el resto de los alimentos que forman parte de cada comida.
¿Cuántas calorías tiene una tortilla de maíz?
La tortilla es uno de los alimentos más representativos de la gastronomía mexicana y tiene sus orígenes en la cultura mesoamericana.
Una tortilla de maíz de tamaño regular contiene aproximadamente:
- 64 kilocalorías
- 0.7 gramos de grasa
- 11 gramos de carbohidratos
- 1.4 gramos de proteína
- 1.5 gramos de fibra dietética
Además, de acuerdo con información de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), la tortilla puede aportar minerales como calcio, magnesio, fósforo y potasio, además de niacina, ácido fólico y otras vitaminas.
Su contenido nutricional también puede variar dependiendo del tamaño de la tortilla y del proceso utilizado para elaborarla.
¿Cuántas calorías tiene un bolillo?
El bolillo se prepara principalmente con harina de trigo, agua, levadura y sal y es otro de los panes más consumidos en México.
De acuerdo con los datos del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes, un bolillo de aproximadamente 60 gramos contiene:
- 183 calorías
- 5.7 gramos de proteína
- 39 gramos de carbohidratos
- 341.4 miligramos de sodio
Además de consumirse solo como acompañamiento, el bolillo puede utilizarse para preparar tortas y otros platillos, tanto salados como dulces.
¿Qué tiene más calorías: tortilla o bolillo?
Al comparar una pieza de cada alimento, el bolillo contiene considerablemente más calorías que una tortilla de maíz.
| Alimento | Calorías aproximadas | Carbohidratos |
| 1 tortilla de maíz | 64 kcal | 11 g |
| 1 bolillo de 60 g | 183 kcal | 39 g |
Esto significa que, tomando como referencia estas porciones, un bolillo aporta casi tres veces las calorías de una tortilla y más de tres veces sus carbohidratos.
Por ello, si la comparación se hace únicamente por pieza, la tortilla de maíz representa una opción con menor aporte calórico.
¿Tres tortillas equivalen a un bolillo?
De acuerdo con los datos anteriores, tres tortillas aportarían alrededor de 192 calorías, mientras que un bolillo de 60 gramos contiene aproximadamente 183 calorías.
Por esta razón, puede hacerse una comparación aproximada de tres tortillas frente a un bolillo, pero esto no significa que ambos alimentos sean nutricionalmente idénticos.
El tamaño de las tortillas, el peso del bolillo y la forma en que se consumen pueden modificar considerablemente el aporte energético.
Entonces, ¿qué es mejor comer: tortilla o bolillo?
No existe una respuesta única para todas las personas. Si se comparan las cantidades señaladas, la tortilla aporta menos calorías y carbohidratos por pieza, además de proporcionar fibra y algunos minerales.
Sin embargo, lo importante es considerar la cantidad total que se consume durante el día. Comer varias tortillas puede hacer que la diferencia calórica con un bolillo disminuya o incluso se invierta.
También hay que tomar en cuenta con qué se acompañan. Una tortilla utilizada para preparar tacos con alimentos ricos en grasa tendrá un aporte diferente a una tortilla consumida con verduras y una fuente de proteína.
¿Hay que dejar de comer tortillas o bolillo?
No necesariamente. Satanizar los alimentos o eliminarlos por completo no es una estrategia adecuada para todas las personas.
La alimentación saludable depende del conjunto de la dieta, las porciones, la frecuencia de consumo y las necesidades particulares de cada persona.
Si tienes alguna condición de salud o necesitas controlar tu consumo de carbohidratos, calorías o sodio, lo recomendable es consultar a un profesional de la nutrición para determinar las cantidades adecuadas para ti.
Por lo tanto, si únicamente se comparan una tortilla de maíz regular y un bolillo de 60 gramos, el bolillo contiene más calorías y carbohidratos. No obstante, la porción y la frecuencia de consumo son determinantes para saber cuál opción se adapta mejor a una alimentación equilibrada.
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