Esto le pasa a tu cuerpo si comes bolillo todos los días

El bolillo ocupa un lugar privilegiado en la gastronomía mexicana. Además de acompañar comidas y antojitos, forma parte del imaginario popular como remedio para los momentos de estrés o sobresalto. La frase “cómete un bolillo pa’l susto” se ha transmitido de generación en generación y hoy sigue siendo una de las expresiones más reconocibles de la cultura cotidiana en México.

El origen del bolillo

Aunque suele considerarse un pan típicamente mexicano, su origen es más complejo. 

Especialistas coinciden en que el bolillo es resultado de la influencia europea que llegó a América a partir del siglo XVI. Sin embargo, las raíces del pan se remontan mucho más atrás: existen registros de civilizaciones como la egipcia y la griega que ya elaboraban panes fermentados y cocidos en hornos hace miles de años.

 En ese sentido, el bolillo es producto de una larga historia de intercambio cultural y evolución gastronómica.

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¿Cuántos bolillos se pueden comer al día?

De acuerdo con el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes, un bolillo de aproximadamente 60 gramos aporta cerca de 183 calorías. Para dimensionar su contenido energético, basta compararlo con otros alimentos básicos: una tortilla de maíz contiene alrededor de 52 calorías, por lo que un solo bolillo equivale a unas tres tortillas.

En términos de peso corporal, distintas referencias nutricionales señalan que una persona tendría que consumir un exceso de aproximadamente 7 mil calorías en un solo día para ganar cerca de un kilogramo de peso. Bajo esa lógica, se necesitaría ingerir una cantidad extremadamente alta de bolillos para alcanzar ese nivel de consumo energético.

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Sin embargo, los especialistas advierten que el problema no suele ser un alimento aislado, sino el exceso en la dieta diaria. La Coordinación de Nutrición de la UNAM señala que un consumo elevado de carbohidratos refinados, como los presentes en el bolillo, puede contribuir al desarrollo de obesidad y diabetes tipo 2.

Por ello, la Cartera de Alimentación Saludable y Actividad Física de NutriIMSS recomienda moderar su consumo y limitarlo a un máximo de dos bolillos al día, dependiendo de las necesidades energéticas y el estilo de vida de cada persona.

Esta nota fue redactada con ayuda de inteligencia artificial y revisada por un editor.

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AO