Apuesta El Castillo de Tequila por la internacionalización y la educación
La firma celebra una década de trayectoria con una producción anual de dos millones de litros
En el marco de su décimo aniversario, la empresa tequilera El Castillo de Tequila, ubicada en El Arenal, Jalisco, busca conquistar nuevos mercados e impulsar proyectos educativos vinculados con la industria. Desde que envasó sus primeras botellas en octubre de 2016, la compañía ha mantenido su crecimiento y actualmente exporta a Estados Unidos, Canadá y países asiáticos como Japón, China y Corea. Su producción alcanza alrededor de dos millones de litros anuales.
“Inicialmente envasábamos una tarifa o dos a la semana y nos enfocamos principalmente en el mercado de exportación y del turismo; nos enfocamos en las relaciones turísticas y poco después en el mercado local”, explicó Gildardo Partida, fundador de El Castillo de Tequila.
Durante la celebración, el empresario recordó los inicios del proyecto y la ilusión de desarrollar una propuesta propia, con una presentación diferente para el tequila.
“Pareciera que fue ayer cuando, en octubre de 2016, envasamos las primeras botellas de este proyecto. Yo tenía una ilusión enorme. Quería ver hasta dónde podíamos llegar con un tequila propio y con una manera distinta de presentarlo”, mencionó.
“Han pasado diez años, y cuánto trabajo nos ha costado llegar hasta aquí. Ahora veo este Castillo y me da mucho orgullo”, agregó.
Partida reconoció que su acercamiento a la industria comenzó desde niño, cuando aprendió el oficio junto a sus padres y conoció los procesos de elaboración de la bebida.
“Aprendí viendo a mis padres y a la gente que trabajaba con ellos. Me tocó conocer los hornos, la molienda, la fermentación y la destilación. Ahí empezó mi historia. Ahí entendí que para hacer un buen tequila hay que conocer el oficio y respetar a quienes lo hacen”.
Posteriormente, vivió en Estados Unidos, donde se dedicó a comercializar tequila y aprendió a identificar las preferencias de los consumidores. Esa experiencia le permitió desarrollar Adictivo Tequila, cuya presentación apostó por una imagen diferente mediante una botella estilo twist.
A esta marca se sumaron Tierra Sagrada, Lote Maestro y Bandido de Amores. “Cada marca nos ha dado sus propias satisfacciones y también nos ha hecho trabajar bastante”, destacó.
No obstante, el crecimiento también estuvo marcado por dificultades, particularmente durante la pandemia, cuando cambiaron los precios del agave y hubo problemas para conseguir botellas, etiquetas e insumos.
“El problema es que el agave valía 30 pesos y no había insumos, botella, etiqueta; fue muy difícil pero siempre encontramos apoyo de los proveedores y los trabajadores para salir adelante”, indicó.
La empresa pasó de siete u ocho empleados a más de 300 colaboradores en las áreas de campo, producción y administración.
Lanzan edición especial por décimo aniversario
Para conmemorar sus primeros diez años, la empresa lanzó una edición especial de Adictivo Tequila. Se trata de una botella de cerámica color dorado, elaborada a mano, cuya bebida tiene 10 años de añejamiento.
Universidad del Tequila
Uno de los proyectos más importantes de la compañía es la Universidad del Tequila, que se construye en terrenos ubicados frente a El Castillo. Aunque las instalaciones todavía están en construcción, ya cuenta con una primera generación de aproximadamente 20 estudiantes, distribuidos en dos carreras: Ingeniería en Producción de Bebidas Alcohólicas y Licenciatura en Administración de Empresas Tequileras.
Para iniciar las actividades académicas, la empresa consiguió espacios prestados por la Universidad de Guadalajara y el Cecytej. Las instalaciones definitivas contemplan salones, cafetería, baños y laboratorios.
Partida explicó que la iniciativa busca ofrecer una preparación especializada que permita mejorar los procesos y abrir oportunidades para las nuevas generaciones.
“A mí me tocó aprender y crecer trabajando viendo a mis padres, y yo creo que si yo hubiera tenido una capacitación y un conocimiento sobre la industria, en específico, hubiera podido ser mejor empresario”, precisó.
El proyecto está vinculado con La Agavera Educativa, que comparte el propósito de transmitir conocimientos y preparar a quienes darán continuidad a estos oficios.
Alistan hotel para 2030
En materia turística, El Castillo de Tequila inició la construcción de un hotel que contempla una inversión de 60 millones de dólares. El complejo contará con 86 habitaciones y cuatro penthouse, además de alberca, spa, restaurantes, centro de convenciones y área de negocios.
De acuerdo con Partida, ya concluyeron los sótanos y el estacionamiento, y actualmente avanzan los trabajos para levantar la estructura del inmueble.
Explanada de Figuras de Agave
Parte de esta iniciativa consiste en el impulso a un espacio dedicado a difundir la historia y cultura de la industria: “Agavetum”.
“Las figuras de agave de esta explanada, inspiradas en antiguas piezas de barro, nos recuerdan que este oficio merece compartirse con quienes vienen después. Por eso nos interesa apoyar a las escuelas y acercarnos a quienes trabajan en la ciencia, la tecnología y la cultura”, indicó Partida.
El terreno comprende 16 hectáreas destinadas a la plantación de agave y contempla un mirador de 30 metros de altura.
“Esta ubicación es estratégica: aquí inicia el Paisaje Agavero; tenemos una placa de la UNESCO de que aquí inicia el territorio y queremos darle proyección”, precisó.
CT