Tecnología
El ''menú'' se moderniza
El Menú Electrónico fue creado por Lorena Escandón y Alejandro Gutiérrez de la Universidad de Monterrey
CIUDAD DE MÉXICO.-Para mejorar y ofrecer un óptimo servicio que proporciona un restaurante a sus clientes, dos jóvenes empresarios mexicanos diseñaron el ''Menú Electrónico'', una invención con la que se puede ordenar de inmediato al llegar a la mesa, conocer más acerca de los platillos, y ver en fotografías de los alimentos.
El Menú Electrónico fue creado por Lorena Escandón y Alejandro Gutiérrez de la Universidad de Monterrey, y es el primer producto que lanza al mercado su empresa DomDom, dedicada a soluciones y entretenimiento digital.
“La idea la tenemos desde hace algunos años. Al darnos cuenta que los menús impresos tienen limitaciones de espacio para mostrar información de los ingredientes de los alimentos, en particular si alguna persona es alérgica a determinado ingrediente”, explicó la licenciada en Tecnologías de la Información, Lorena Escandón.
El Menú Electrónico es una herramienta de venta para los restaurantes. Una vez que se llega a la mesa, los comensales pueden ordenar de inmediato, enviar su orden de comida y bebida directamente a la cocina. De está manera se disminuye el tiempo de espera y se minimizan los errores en pedidos especiales.
“El restaurante puede observar el tiempo de pedido y de servicio, conocer mejor a sus clientes con información que actualmente no se consiguen con un menú impreso.
Con esa innovación se permitirá tener, por parte de los restaurantes, estadísticas, marketing de sus platillos y clientes. De esa manera, el establecimiento podrá conocer sus nichos de mercado y lanzar promociones al instante, aumentando así el consumo por impulso del cliente.
Para Alejandro Gutiérrez (Ingeniero en Sistemas Computacionales) y Lorena Escandón, un beneficio más de su producto es poder incluir el menú en diversos idiomas para atender clientes, aún sin tener personal bilingüe.
El Menú Electrónico esta siendo probado en un restaurante en la ciudad de Monterrey, Nuevo León, y después de obtener los resultados de esa prueba será posible hacer las adecuaciones pertinentes para eventualmente iniciar su venta.
El equipo que requiere un restaurante para beneficiarse del Menú Electrónico son computadoras con monitores táctiles para la cantidad de mesas que quiera operar con este modelo, además de una computadora de escritorio y un enrutador de red local.
Ya existen empresas restauranteras que han mostrado interés en el producto, pues otra de las ventajas del Menú es la disminución en costos de salarios y entrenamiento, y el incremento de eficiencia del personal de servicio, además de la eliminación de impresiones adicionales en menús temporales.
La empresa DomDom, a la que también pertenecen Luis Aturo Treviño y Santos Raúl Flores (ingenieros en Sistemas Computacionales, encargados del desarrollo tecnológico) obtuvo el premio en la categoría Diseño Creativo en la Competencia de Talento e Innovación de las Américas, organizado por la Young Americas Busines Trust, en cooperación con la Organización de Estados Americanos.
El Menú Electrónico fue creado por Lorena Escandón y Alejandro Gutiérrez de la Universidad de Monterrey, y es el primer producto que lanza al mercado su empresa DomDom, dedicada a soluciones y entretenimiento digital.
“La idea la tenemos desde hace algunos años. Al darnos cuenta que los menús impresos tienen limitaciones de espacio para mostrar información de los ingredientes de los alimentos, en particular si alguna persona es alérgica a determinado ingrediente”, explicó la licenciada en Tecnologías de la Información, Lorena Escandón.
El Menú Electrónico es una herramienta de venta para los restaurantes. Una vez que se llega a la mesa, los comensales pueden ordenar de inmediato, enviar su orden de comida y bebida directamente a la cocina. De está manera se disminuye el tiempo de espera y se minimizan los errores en pedidos especiales.
“El restaurante puede observar el tiempo de pedido y de servicio, conocer mejor a sus clientes con información que actualmente no se consiguen con un menú impreso.
Con esa innovación se permitirá tener, por parte de los restaurantes, estadísticas, marketing de sus platillos y clientes. De esa manera, el establecimiento podrá conocer sus nichos de mercado y lanzar promociones al instante, aumentando así el consumo por impulso del cliente.
Para Alejandro Gutiérrez (Ingeniero en Sistemas Computacionales) y Lorena Escandón, un beneficio más de su producto es poder incluir el menú en diversos idiomas para atender clientes, aún sin tener personal bilingüe.
El Menú Electrónico esta siendo probado en un restaurante en la ciudad de Monterrey, Nuevo León, y después de obtener los resultados de esa prueba será posible hacer las adecuaciones pertinentes para eventualmente iniciar su venta.
El equipo que requiere un restaurante para beneficiarse del Menú Electrónico son computadoras con monitores táctiles para la cantidad de mesas que quiera operar con este modelo, además de una computadora de escritorio y un enrutador de red local.
Ya existen empresas restauranteras que han mostrado interés en el producto, pues otra de las ventajas del Menú es la disminución en costos de salarios y entrenamiento, y el incremento de eficiencia del personal de servicio, además de la eliminación de impresiones adicionales en menús temporales.
La empresa DomDom, a la que también pertenecen Luis Aturo Treviño y Santos Raúl Flores (ingenieros en Sistemas Computacionales, encargados del desarrollo tecnológico) obtuvo el premio en la categoría Diseño Creativo en la Competencia de Talento e Innovación de las Américas, organizado por la Young Americas Busines Trust, en cooperación con la Organización de Estados Americanos.