Suplementos
Ruta VIP: Segunda parada, tercera parada y sobremesa
Del 16 al 29 de mayo en el restaurante Frutas y Flores del Hotel Presidente Intercontinental se realizará el Festival Gourmet de Au Pied de Cochon, que por tercera ocasión se celebra en Guadalajara.
SEGUNDA PARADA
Festival Gourmet de Au Pied de Cochon
Del 16 al 29 de mayo en el restaurante Frutas y Flores del Hotel Presidente Intercontinental se realizará el Festival Gourmet de Au Pied de Cochon, que por tercera ocasión se celebra en Guadalajara.
Alrededor de 25 platillos a la carta de la cocina clásica francesa, se podrán deleitar en el marco de este festival durante la comida o la cena, creaciones de Yann Cozic, chef ejecutivo de Au Pied de Cochon Ciudad de México, quien estará en Guadalajara para arrancar dicho evento.
Entre los platos se encuentran entradas, platos fuertes y postres como la sopa de cebolla, caracoles rellenos en su concha, mejillones con salsa de jitomate y mantequilla de ajo, el foie gras –paté de pato-, ensalada de endibias con queso roquefort, filete de robalo a la plancha, pechuga de pato con higos al vino tinto, además de cordero, cerdo, mariscos, los postres como mil hojas de frambuesa y pistache, créme brûlè, bizcocho caliente de chocolate, cremas flameadas y otros más.
La hora establecida para la comida será de 13:00 a 17:00 horas, mientras que para la cena será de las 19:00 a las 23:00 horas. También se contará con la asesoría para el maridaje de cada platillo. El promedio aproximado del costo por persona oscila en $500 para una comida completa (entrada, plato fuerte y postre). Aprovecha la oportunidad de descubrir el sabor de Francia.
Festival Gourmet de Au Pied de Cochon
D: Hotel Presidente Intercontinental en Moctezuma 3515 esquina con Av. López Mateos.
H: L-D 13:00 a 23:00 hrs.
T: 36 78 12 34.
TERCERA PARADA
Scudería Bistro Bar
Es un lugar que enmarca su concepto en un restaurante-bar para adultos jóvenes a partir de 25 años, el cual ofrece una carta de cocina mediterránea a la hora de la cena, la pre-copa o la reunión nocturna con los amigos.
El bar es una terraza techada con los costados abiertos y vista al boulevard de Puerta de Hierro, con un cupo para 80 personas, cuenta con una serie de bebidas distintas que va desde coctelería, cava de tintos, vodka, whisky, tequila hasta marcas exclusivas y una barra especial con un bartender que prepara todo tipo de shots. Para ‘botanear’, las sugerencias del chef son las entradas a la carta como el carpaccio de res y el sashimi de atún. Scudería Bistro Bar también cuenta con cuatro pantallas en el bar para ver eventos deportivos, hay música de Dj en vivo todos los días desde las 19:00 horas y termina hasta que cierra el establecimiento.
Se aceptan todas las tarjetas de crédito, hay valet parking, servicio de 50 cavas exclusivas para clientes distinguidos y se recomiendan reservaciones en especial para miércoles, viernes y sábado.
Promociones
Martes de 18:00 a 21:00 horas, martinis gratis para damas.
Miércoles de 18:00 a 23:00 horas, bebidas y coctelería gratis para damas.
Jueves prepara tu coctel en la barra como si fueras tu propio bartender.
Viernes todos los shots a $30.
Sábado de cumpleañeros, celebra tu cumpleaños y Scudería te obsequia una botella.
Scudería Bistro Bar
D: Blvd. Puerta de Hierro 5278.
H: Mar.-S 18:00 a 01:30 hrs.
T: 36 11 29 40.
Facebook: Scudería Bistro Bar
SOBREMESA
Rafael Orendain
rafael@gentebien.com.mx
VINCENT
(segunda parte)
Cuando visito un restaurante por primera vez y si se trata de un nuevo lugar, intento ser lo más flexible posible comprendiendo que los detalles negativos en un lugar de reciente apertura son muy comunes, pero cuando ya dejamos pasar un tiempo y regresamos, esa flexibilidad desaparece por completo.
Fui al Vincent en días pasados, el lugar repleto de gente y con una considerable lista de espera. Primer punto a favor, más sin embargo lo que califica es la comida y el servicio.
La atención del personal es magnífica. Muy educados, agradecidos y serviciales. Atienden de buena manera, como nos gusta a los tapatíos.
Mis recuerdos de la cocina eran agradables, sobre todo en las entradas. Ahora les puedo decir con certeza que tienen una cocina de primera. A pesar de ser un lugar que gira en torno a las copas y las reuniones con amigos, se preocuparon por ofrecer una buena selección de platillos y no cualquier cosa como la mayoría de los lugares enfocados en los tragos y el ambiente.
Los tacos de langosta están mejor que la primera vez que fui, muy bien presentados, adornados con el caparazón del delicioso crustáceo y con una salsa picante de muy buen sabor. Las almejas a la mantequilla son adictivas, preparadas con ajo, perejil y mantequilla en su concha, se han consolidado como uno de los favoritos de los comensales.
Las ensaladas no pasan de largo, son pocas, pero muy bien elegidas y presentadas, la que les apetezca será buena elección.
Para los platillos fuertes yo les recomiendo la lonja de atún sellada, no siempre viene preparada de la misma manera, a mí me tocó con una costra de ajonjolí y pimientas, acompañado de una reducción de cítricos y balsámico, muy recomendable.
Y claro, no debo de ignorar la comodidad que ofrece este concurrido restaurante para entablar largas charlas de sobremesa acompañando con una buena botella de vino tinto, pues la colección de cava que ofrece el Vincent es de llamar la atención.
Felicidades por seguir mejorando, lo complicado es mantenerse y a pesar de que no han llegado al año, les aseguro que este lugar se mantendrá como los favoritos de la sociedad tapatía.
¡Salud y buen provecho!
Notable: • Servicio • Cocina • Cava • Música • Ambientación
VINCENT • Blvd. Puerta de Hierro 4965, Plaza Andares Locales UP 2 y 3 • L-S 13:00 a 03:00 hrs. D 13:00 a 23:00 hrs. • 36 11 12 07.
Festival Gourmet de Au Pied de Cochon
Del 16 al 29 de mayo en el restaurante Frutas y Flores del Hotel Presidente Intercontinental se realizará el Festival Gourmet de Au Pied de Cochon, que por tercera ocasión se celebra en Guadalajara.
Alrededor de 25 platillos a la carta de la cocina clásica francesa, se podrán deleitar en el marco de este festival durante la comida o la cena, creaciones de Yann Cozic, chef ejecutivo de Au Pied de Cochon Ciudad de México, quien estará en Guadalajara para arrancar dicho evento.
Entre los platos se encuentran entradas, platos fuertes y postres como la sopa de cebolla, caracoles rellenos en su concha, mejillones con salsa de jitomate y mantequilla de ajo, el foie gras –paté de pato-, ensalada de endibias con queso roquefort, filete de robalo a la plancha, pechuga de pato con higos al vino tinto, además de cordero, cerdo, mariscos, los postres como mil hojas de frambuesa y pistache, créme brûlè, bizcocho caliente de chocolate, cremas flameadas y otros más.
La hora establecida para la comida será de 13:00 a 17:00 horas, mientras que para la cena será de las 19:00 a las 23:00 horas. También se contará con la asesoría para el maridaje de cada platillo. El promedio aproximado del costo por persona oscila en $500 para una comida completa (entrada, plato fuerte y postre). Aprovecha la oportunidad de descubrir el sabor de Francia.
Festival Gourmet de Au Pied de Cochon
D: Hotel Presidente Intercontinental en Moctezuma 3515 esquina con Av. López Mateos.
H: L-D 13:00 a 23:00 hrs.
T: 36 78 12 34.
TERCERA PARADA
Scudería Bistro Bar
Es un lugar que enmarca su concepto en un restaurante-bar para adultos jóvenes a partir de 25 años, el cual ofrece una carta de cocina mediterránea a la hora de la cena, la pre-copa o la reunión nocturna con los amigos.
El bar es una terraza techada con los costados abiertos y vista al boulevard de Puerta de Hierro, con un cupo para 80 personas, cuenta con una serie de bebidas distintas que va desde coctelería, cava de tintos, vodka, whisky, tequila hasta marcas exclusivas y una barra especial con un bartender que prepara todo tipo de shots. Para ‘botanear’, las sugerencias del chef son las entradas a la carta como el carpaccio de res y el sashimi de atún. Scudería Bistro Bar también cuenta con cuatro pantallas en el bar para ver eventos deportivos, hay música de Dj en vivo todos los días desde las 19:00 horas y termina hasta que cierra el establecimiento.
Se aceptan todas las tarjetas de crédito, hay valet parking, servicio de 50 cavas exclusivas para clientes distinguidos y se recomiendan reservaciones en especial para miércoles, viernes y sábado.
Promociones
Martes de 18:00 a 21:00 horas, martinis gratis para damas.
Miércoles de 18:00 a 23:00 horas, bebidas y coctelería gratis para damas.
Jueves prepara tu coctel en la barra como si fueras tu propio bartender.
Viernes todos los shots a $30.
Sábado de cumpleañeros, celebra tu cumpleaños y Scudería te obsequia una botella.
Scudería Bistro Bar
D: Blvd. Puerta de Hierro 5278.
H: Mar.-S 18:00 a 01:30 hrs.
T: 36 11 29 40.
Facebook: Scudería Bistro Bar
SOBREMESA
Rafael Orendain
rafael@gentebien.com.mx
VINCENT
(segunda parte)
Cuando visito un restaurante por primera vez y si se trata de un nuevo lugar, intento ser lo más flexible posible comprendiendo que los detalles negativos en un lugar de reciente apertura son muy comunes, pero cuando ya dejamos pasar un tiempo y regresamos, esa flexibilidad desaparece por completo.
Fui al Vincent en días pasados, el lugar repleto de gente y con una considerable lista de espera. Primer punto a favor, más sin embargo lo que califica es la comida y el servicio.
La atención del personal es magnífica. Muy educados, agradecidos y serviciales. Atienden de buena manera, como nos gusta a los tapatíos.
Mis recuerdos de la cocina eran agradables, sobre todo en las entradas. Ahora les puedo decir con certeza que tienen una cocina de primera. A pesar de ser un lugar que gira en torno a las copas y las reuniones con amigos, se preocuparon por ofrecer una buena selección de platillos y no cualquier cosa como la mayoría de los lugares enfocados en los tragos y el ambiente.
Los tacos de langosta están mejor que la primera vez que fui, muy bien presentados, adornados con el caparazón del delicioso crustáceo y con una salsa picante de muy buen sabor. Las almejas a la mantequilla son adictivas, preparadas con ajo, perejil y mantequilla en su concha, se han consolidado como uno de los favoritos de los comensales.
Las ensaladas no pasan de largo, son pocas, pero muy bien elegidas y presentadas, la que les apetezca será buena elección.
Para los platillos fuertes yo les recomiendo la lonja de atún sellada, no siempre viene preparada de la misma manera, a mí me tocó con una costra de ajonjolí y pimientas, acompañado de una reducción de cítricos y balsámico, muy recomendable.
Y claro, no debo de ignorar la comodidad que ofrece este concurrido restaurante para entablar largas charlas de sobremesa acompañando con una buena botella de vino tinto, pues la colección de cava que ofrece el Vincent es de llamar la atención.
Felicidades por seguir mejorando, lo complicado es mantenerse y a pesar de que no han llegado al año, les aseguro que este lugar se mantendrá como los favoritos de la sociedad tapatía.
¡Salud y buen provecho!
Notable: • Servicio • Cocina • Cava • Música • Ambientación
VINCENT • Blvd. Puerta de Hierro 4965, Plaza Andares Locales UP 2 y 3 • L-S 13:00 a 03:00 hrs. D 13:00 a 23:00 hrs. • 36 11 12 07.