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Placeres para el desayuno
Cuatro opciones para disfrutar plenamente el primer bocado del día
GUADALAJARA, JALISCO (10/MAR/2013).- El primer alimento del día representa la vitalidad que el cuerpo tendrá hasta el las primeras horas del ocaso. En ocasiones, la prisa por llegar temprano al trabajo o la escuela impide desayunar plácidamente en la comodidad del hogar.
No obstante, existen diferentes opciones para deleitar al paladar fuera de la intimidad de la cocina hogareña, poniendo al alcance peculiares menús que pueden sazonarle el día a quien desee romper con la rutina y los sabores cotidianos de su propia estufa.
En Guadalajara, además de los restaurantes y los populares mercados, los hoteles metropolitanos han estructurado una cocina gourmet para saciar los antojos que se presentan durante los primeros rayos del Sol.
No se trata de cualquier platillo, pues además de cocinar lo que el comensal desea, algunos de los hoteles tapatíos ofrecen un plus al servicio tras personalizar el recetario e ingredientes al instante en que la mesa es ocupada.
Para ejemplo, te compartimos los desayunos estrellas de cuatro de los hoteles más representativos de Guadalajara, que sin lugar a dudas, refrescarán tus sabores matutinos durante los 365 días del año, no solamente como una cuestión personal, pues también pueden servir como punto de reunión de trabajo, celebraciones más grandes y eventos especiales con previa reservación.
1.- Tradición tapatía
El restaurante 4 Estaciones del hotel Fiesta Americana Grand Country Club, es por uno de los referentes obligados en cuanto a calidad y sabor se trata. Su carta de presentación atiende a las tradiciones mexicanas que destacan la cocina contemporánea de Jalisco y sus alrededores, sin dejar de lado propuestas internacionales con guisados, frutas, lácteos y carnes frías a través de un seleccionado bufet.
Para muestra, basta deleitarse con uno de sus preparados más solicitados a diario: el menudo. De una manera elegante y bien preparada, los cocineros se encargan de elaborar la mítica receta mestiza con lo mejor de la carne de res, sazonada con chile guajillo, orégano, tomates y pimienta al gusto.
A partir de las 6:30 horas, este restaurante pone al servicio de los comensales las cazuelas que albergan al caldo calentado en la temperatura ideal para llevar directamente a la boca. El cliente tiene la posibilidad de seleccionar los trozos de carne que mejor le parezcan de entre las diferentes opciones que ya se encuentran previamente cortadas en sencillas y delgadas piezas.
Además del platillo estrella, el buffet del restaurante añade variedad de lácteos en diversas presentaciones como yogurt, malteadas, leche natural, smoothies, así como una fresca barra de frutas, cereales y quesos.
Pero si se desea algo más convencional y casero, los guisados de carne en salsas, rajas y verduras están listos junto a los platillos de carnes frías, emparedados, así como los infaltables jugos y café americano, mientras se disfruta de un ambiente bohemio aderezado con música jazz, piano y lounge.
2.- El rey de los clásicos
Si de seguir las costumbres internacionales se trata, el restaurante Casa de las Rosas levanta la carta para ofrecer un completo buffet tradicional enmarcado por una amplia barra de carnes frías, lácteos en todo tipo de presentaciones, desde los más artesanales quesos hasta elaboradas malteadas y bebidas ligeras.
Pero sin lugar a dudas, su platillo protagonista es la variante de preparación con huevos, desde su presentación más clásica de forma revuelta acompañados con finos trozos de jamón, pimiento y jitomate. También está la opción del omelette, que puede ser rellenado con champiñones y salsa mexicana. No obstante, los huevos estrellados son la mejor opción para disfrutar de un menú completo y sabroso. Preparados al instante por una experta de las cacerolas, los huevos son puestos a freír hasta adoptar el punto de cocción deseado por el comensal, asegurando una presentación impecable con las yemas intactas y bien formadas, que puede ser acompañadas por los diferentes panes que ahí mismo se hornean.
Para el punto final, Casa de las Rosas oferta un abanico de postres finos, que van desde los pastelillos, flanes y la tradicional jericalla tapatía.
3.- Elegancia, aroma y color
Para quien guste de la privacidad y la elegancia, el restaurante Los Arcángeles del Hotel Quinta Real es la opción más apetecible para degustar de los mejores ingredientes de las cocinas glamurosas de Guadalajara.
En este restaurante, los cocineros no limitan su ingenio al momento de combinar sabores, texturas y aromas, para ejemplo está su omelette noruego hecho de puras claras. Al interior de este vistoso platillo se añade un exquisito salmón acompañado de espinacas y queso-crema, para ser cubierto con una adecuada porción de champiñones y espárragos.
Si la temporada lo amerita, no dude en solicitar un fresco jugo de ciruela amarilla, el cual asegura un viaje por su diversos acentos dulces y ácidos listos para maridar el platillo fuerte, que puede ser acompañado por su postre final como el delicado fondant de chocolate.
4.- Modernidad y servicio
El Restaurante Decápolis del hotel Riu ofrece un ambiente 100 por ciento familiar, mediante una decoración modernista y bastante colorida, en la que el comensal puede sentirse como en casa, al calor de las barras de alimentos fríos y calientes que se distribuyen a lo largo del recinto.
Aunque no se tiene un platillo estrella, su concepto de buffet es ideal para aquellas personas “de buen diente”, pues cada una de sus múltiples opciones de consumo se adaptan a las más sencillas o exigentes peticiones de sabor, textura y aroma.
Los platillos mexicanos son los más solicitados a la flotilla de cocineros que laboran al pie de las parrillas y sugieren a los clientes cómo combinar entre sí a los chilaquiles, huevos al gusto y omelettes, carne en chile, guisados como las rajas con elote y crema, y hasta un poco de costillas de puerco marinadas en barbecue, listos para acompañarse con arroz frito, frijolitos y salsas martajadas.
Para quienes gusten de entradas más ligeras, las barras de carnes, lácteos y verduras están a la disposición para elaborar ensaladas y mosaicos frutales para aderezarse con diversos condimentos que van desde la miel, mermeladas, salsas picantes y saladas.
No obstante, existen diferentes opciones para deleitar al paladar fuera de la intimidad de la cocina hogareña, poniendo al alcance peculiares menús que pueden sazonarle el día a quien desee romper con la rutina y los sabores cotidianos de su propia estufa.
En Guadalajara, además de los restaurantes y los populares mercados, los hoteles metropolitanos han estructurado una cocina gourmet para saciar los antojos que se presentan durante los primeros rayos del Sol.
No se trata de cualquier platillo, pues además de cocinar lo que el comensal desea, algunos de los hoteles tapatíos ofrecen un plus al servicio tras personalizar el recetario e ingredientes al instante en que la mesa es ocupada.
Para ejemplo, te compartimos los desayunos estrellas de cuatro de los hoteles más representativos de Guadalajara, que sin lugar a dudas, refrescarán tus sabores matutinos durante los 365 días del año, no solamente como una cuestión personal, pues también pueden servir como punto de reunión de trabajo, celebraciones más grandes y eventos especiales con previa reservación.
1.- Tradición tapatía
El restaurante 4 Estaciones del hotel Fiesta Americana Grand Country Club, es por uno de los referentes obligados en cuanto a calidad y sabor se trata. Su carta de presentación atiende a las tradiciones mexicanas que destacan la cocina contemporánea de Jalisco y sus alrededores, sin dejar de lado propuestas internacionales con guisados, frutas, lácteos y carnes frías a través de un seleccionado bufet.
Para muestra, basta deleitarse con uno de sus preparados más solicitados a diario: el menudo. De una manera elegante y bien preparada, los cocineros se encargan de elaborar la mítica receta mestiza con lo mejor de la carne de res, sazonada con chile guajillo, orégano, tomates y pimienta al gusto.
A partir de las 6:30 horas, este restaurante pone al servicio de los comensales las cazuelas que albergan al caldo calentado en la temperatura ideal para llevar directamente a la boca. El cliente tiene la posibilidad de seleccionar los trozos de carne que mejor le parezcan de entre las diferentes opciones que ya se encuentran previamente cortadas en sencillas y delgadas piezas.
Además del platillo estrella, el buffet del restaurante añade variedad de lácteos en diversas presentaciones como yogurt, malteadas, leche natural, smoothies, así como una fresca barra de frutas, cereales y quesos.
Pero si se desea algo más convencional y casero, los guisados de carne en salsas, rajas y verduras están listos junto a los platillos de carnes frías, emparedados, así como los infaltables jugos y café americano, mientras se disfruta de un ambiente bohemio aderezado con música jazz, piano y lounge.
2.- El rey de los clásicos
Si de seguir las costumbres internacionales se trata, el restaurante Casa de las Rosas levanta la carta para ofrecer un completo buffet tradicional enmarcado por una amplia barra de carnes frías, lácteos en todo tipo de presentaciones, desde los más artesanales quesos hasta elaboradas malteadas y bebidas ligeras.
Pero sin lugar a dudas, su platillo protagonista es la variante de preparación con huevos, desde su presentación más clásica de forma revuelta acompañados con finos trozos de jamón, pimiento y jitomate. También está la opción del omelette, que puede ser rellenado con champiñones y salsa mexicana. No obstante, los huevos estrellados son la mejor opción para disfrutar de un menú completo y sabroso. Preparados al instante por una experta de las cacerolas, los huevos son puestos a freír hasta adoptar el punto de cocción deseado por el comensal, asegurando una presentación impecable con las yemas intactas y bien formadas, que puede ser acompañadas por los diferentes panes que ahí mismo se hornean.
Para el punto final, Casa de las Rosas oferta un abanico de postres finos, que van desde los pastelillos, flanes y la tradicional jericalla tapatía.
3.- Elegancia, aroma y color
Para quien guste de la privacidad y la elegancia, el restaurante Los Arcángeles del Hotel Quinta Real es la opción más apetecible para degustar de los mejores ingredientes de las cocinas glamurosas de Guadalajara.
En este restaurante, los cocineros no limitan su ingenio al momento de combinar sabores, texturas y aromas, para ejemplo está su omelette noruego hecho de puras claras. Al interior de este vistoso platillo se añade un exquisito salmón acompañado de espinacas y queso-crema, para ser cubierto con una adecuada porción de champiñones y espárragos.
Si la temporada lo amerita, no dude en solicitar un fresco jugo de ciruela amarilla, el cual asegura un viaje por su diversos acentos dulces y ácidos listos para maridar el platillo fuerte, que puede ser acompañado por su postre final como el delicado fondant de chocolate.
4.- Modernidad y servicio
El Restaurante Decápolis del hotel Riu ofrece un ambiente 100 por ciento familiar, mediante una decoración modernista y bastante colorida, en la que el comensal puede sentirse como en casa, al calor de las barras de alimentos fríos y calientes que se distribuyen a lo largo del recinto.
Aunque no se tiene un platillo estrella, su concepto de buffet es ideal para aquellas personas “de buen diente”, pues cada una de sus múltiples opciones de consumo se adaptan a las más sencillas o exigentes peticiones de sabor, textura y aroma.
Los platillos mexicanos son los más solicitados a la flotilla de cocineros que laboran al pie de las parrillas y sugieren a los clientes cómo combinar entre sí a los chilaquiles, huevos al gusto y omelettes, carne en chile, guisados como las rajas con elote y crema, y hasta un poco de costillas de puerco marinadas en barbecue, listos para acompañarse con arroz frito, frijolitos y salsas martajadas.
Para quienes gusten de entradas más ligeras, las barras de carnes, lácteos y verduras están a la disposición para elaborar ensaladas y mosaicos frutales para aderezarse con diversos condimentos que van desde la miel, mermeladas, salsas picantes y saladas.