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Mujeres que dejan huella
Aracely Martínez Rojas
“Soy Aracely , me dedico a la producción y distribución del amaranto, alimento muy nutritivo, desconocido por la población en cuanto a propiedades nutritivas. Soy representante de una alternativa económicamente útil, para nutrirnos bien”.
Propiedades nutritivas: calcio, minerales, vitaminas, proteínas, tiene fibra y es bajo en grasa. Se pueden hacer diferentes tipos de recetas, Aracely distribuye -al vender el producto-, el recetario para elaborar platillos salados, no sólo dulces, como las “Alegrías”. El amaranto esta muy lejos de ser un postre, es un alimento muy completo y los beneficios que trae a la salud son innumerables.
“Tenemos un importante problema de salud a nivel nacional en cuanto a obesidad, lo que ocasiona diferentes tipos de enfermedades: diabetes, colesterol, hipertensión. Enfermedades crónicas que a la larga crean problemas importantes para la sociedad, este problema va haciendo de México un país improductivo y como consecuencia más pobre. Otras economías con visión a largo plazo, han corregido esos problemas salud, evitando gastos importantes para su país. Canalizando a investigación, recursos que iban a medicinas, médicos. Nosotros no tenemos visión a largo plazo, el problema de obesidad y diabetes en niños, es muy triste; actualmente tenemos el primer lugar en obesidad de niños y en cinco ó en 10 años, tendremos adolescentes con problemas de diabetes, colesterol, y desde luego una juventud con problemas de salud muy serios”.
Aracely investigó hace años, percatándose que nuestro país la nutrición es desastrosa y sólo con información puede combatirse para que la población cambie hábitos alimenticios.
“En la practica llevo con el producto tres años. La gente tiene la información y folletos que contienen información en relación a los beneficios para su salud. Deben participar todos, instituciones de salud y gobierno para educarnos en el tema de comer nutritivo y sano. Pensar que esto fomentaba la pobreza en la población, me motivó a seguir investigando, aunado al hecho de que las universidades tienen más investigación al respecto, como la de Irapuato y la UNAM.”
Hay distribuidores y productores de amaranto, pero no como Aracely que se ha dedicado a la investigación. Hemos deteriorado nuestra alimentación por los patrones de trabajo, las madres no están mucho tiempo en casa se han incorporado a la vida productiva, y se recurre a la comida rápida. Si se logra concientizar a las madres jóvenes para que este alimento forme parte de la dieta diaria, sería extraordinario.
“El amaranto es una semilla que nuestros antepasados consumían. Se supone que los aztecas lo usaban en ceremonias religiosas, haciendo figuritas compactadas con amaranto y sangre, con un carácter religioso. Al llegar los españoles, con otra cultura, surgen rechazos a estos usos y prácticas que llevaron a que se desmotivara la utilización del amaranto”.
El amaranto es una planta parecida al trigo y tiene unas vainas pequeñas, llega a medir hasta dos metros, es muy noble en todos los aspectos; las flores que producen son muy vistosas y se usan para decoración, tienen colores muy bellos: violeta, rojo intenso. Con las hojas (que tienen más calcio que las espinacas) se pueden hacer sopas. El amaranto pasa por un proceso de calentamiento como las palomitas, revienta, y también puede usarse como decoración en las ensaladas. “Estabiliza los niveles de glucosa y de colesterol , además ayuda al sistema inmunológico.
El amaranto tiene la misma cantidad de proteínas que la carne, más calcio que la leche y su costo es de 10 pesos. Es la proteína vegetal más sana. El recetario es una hoja gráfica que contiene 20 recetas, que se modifican cada mes. “Nosotros distribuimos el producto en tiendas naturistas 31-88-86-22 y a través del correo que es —amaranthus100@hotmail.com”
Podremos consumir amaranto natural con cereales o combinado con avena, pasa, nuez, almendra o harina , barritas y galletas de amaranto. Los adolescentes dejan de comer para estar delgados afectando su salud. La bulimia, es frecuente por los estereotipos de belleza hoy en día, buscando resultados a corto plazo, dañando la salud y llegar hasta la muerte. El amaranto consumido una vez al día, los ayudará a mantenerse en forma y sanos. Los jóvenes tendrán más músculo y las chicas cintura pequeña.
Deben romperse esos hábitos alimenticios tan malos para que las generaciones futuras sean sanas.
mayalemus@hotmail.com
Propiedades nutritivas: calcio, minerales, vitaminas, proteínas, tiene fibra y es bajo en grasa. Se pueden hacer diferentes tipos de recetas, Aracely distribuye -al vender el producto-, el recetario para elaborar platillos salados, no sólo dulces, como las “Alegrías”. El amaranto esta muy lejos de ser un postre, es un alimento muy completo y los beneficios que trae a la salud son innumerables.
“Tenemos un importante problema de salud a nivel nacional en cuanto a obesidad, lo que ocasiona diferentes tipos de enfermedades: diabetes, colesterol, hipertensión. Enfermedades crónicas que a la larga crean problemas importantes para la sociedad, este problema va haciendo de México un país improductivo y como consecuencia más pobre. Otras economías con visión a largo plazo, han corregido esos problemas salud, evitando gastos importantes para su país. Canalizando a investigación, recursos que iban a medicinas, médicos. Nosotros no tenemos visión a largo plazo, el problema de obesidad y diabetes en niños, es muy triste; actualmente tenemos el primer lugar en obesidad de niños y en cinco ó en 10 años, tendremos adolescentes con problemas de diabetes, colesterol, y desde luego una juventud con problemas de salud muy serios”.
Aracely investigó hace años, percatándose que nuestro país la nutrición es desastrosa y sólo con información puede combatirse para que la población cambie hábitos alimenticios.
“En la practica llevo con el producto tres años. La gente tiene la información y folletos que contienen información en relación a los beneficios para su salud. Deben participar todos, instituciones de salud y gobierno para educarnos en el tema de comer nutritivo y sano. Pensar que esto fomentaba la pobreza en la población, me motivó a seguir investigando, aunado al hecho de que las universidades tienen más investigación al respecto, como la de Irapuato y la UNAM.”
Hay distribuidores y productores de amaranto, pero no como Aracely que se ha dedicado a la investigación. Hemos deteriorado nuestra alimentación por los patrones de trabajo, las madres no están mucho tiempo en casa se han incorporado a la vida productiva, y se recurre a la comida rápida. Si se logra concientizar a las madres jóvenes para que este alimento forme parte de la dieta diaria, sería extraordinario.
“El amaranto es una semilla que nuestros antepasados consumían. Se supone que los aztecas lo usaban en ceremonias religiosas, haciendo figuritas compactadas con amaranto y sangre, con un carácter religioso. Al llegar los españoles, con otra cultura, surgen rechazos a estos usos y prácticas que llevaron a que se desmotivara la utilización del amaranto”.
El amaranto es una planta parecida al trigo y tiene unas vainas pequeñas, llega a medir hasta dos metros, es muy noble en todos los aspectos; las flores que producen son muy vistosas y se usan para decoración, tienen colores muy bellos: violeta, rojo intenso. Con las hojas (que tienen más calcio que las espinacas) se pueden hacer sopas. El amaranto pasa por un proceso de calentamiento como las palomitas, revienta, y también puede usarse como decoración en las ensaladas. “Estabiliza los niveles de glucosa y de colesterol , además ayuda al sistema inmunológico.
El amaranto tiene la misma cantidad de proteínas que la carne, más calcio que la leche y su costo es de 10 pesos. Es la proteína vegetal más sana. El recetario es una hoja gráfica que contiene 20 recetas, que se modifican cada mes. “Nosotros distribuimos el producto en tiendas naturistas 31-88-86-22 y a través del correo que es —amaranthus100@hotmail.com”
Podremos consumir amaranto natural con cereales o combinado con avena, pasa, nuez, almendra o harina , barritas y galletas de amaranto. Los adolescentes dejan de comer para estar delgados afectando su salud. La bulimia, es frecuente por los estereotipos de belleza hoy en día, buscando resultados a corto plazo, dañando la salud y llegar hasta la muerte. El amaranto consumido una vez al día, los ayudará a mantenerse en forma y sanos. Los jóvenes tendrán más músculo y las chicas cintura pequeña.
Deben romperse esos hábitos alimenticios tan malos para que las generaciones futuras sean sanas.
mayalemus@hotmail.com