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Epicentro de una nueva era
Al noroeste de Yucatán aguarda una población que parece estar detenida en el tiempo; sumérgete en sus tradiciones
YUCATÁN (02/OCT/2011).- Es la pulga o cola del diablo en lengua maya, un municipio pequeño vástago de Yucatán, al noroeste del Estado: ahí está Chicxulub Pueblo. Es un territorio inexplorado, gran parte de su tierra la ocupa la selva y los cultivos agrícolas, sólo en una pequeña parte al sur se encuentran los asentamientos humanos, la comunidad urbana.
Los habitantes de Chicxulub Pueblo se dedican a la agricultura, apicultura, ganadería y artesanías, pero muchos migran a regiones con mayor actividad económica turística, como Mérida, que se ubica a sólo 13 kilómetros y medio del municipio.
Uno de los atractivos del pueblo es la iglesia de Santiago, un templo construido en el siglo XVII que se caracteriza por la peculiaridad de su campanario, pues se ubica en el techo del altar. Ahí mismo es posible disfrutar de monumentos arquitectónicos emblemáticos de la región como Chakán y Lactún.
Para unirse a los festejos
Una de sus fiestas más populares es la del Santo Cristo de las Ampollas, del 1 al 9 de octubre, donde los fieles ofrecen rosarios, misas y una procesión por el pueblo con la imagen del Santo Cristo. No falta la pirotecnia que incluye los voladores, la cascada y otras figuras.
Esta festividad la adornan con su baile de Jarana, donde los bailadores hacen gala de la destreza corporal que se manifiesta en esta peculiar danza que es acompañada por la orquesta jaranera, que incluye instrumentos como el saxofón, trompeta, timbales de llaves, tarola y güiro, entre otras dotaciones.
Comúnmente las mujeres visten un sencillo Huipil, con bordados que resaltan el corte cuadrado del cuello y el borde del vestido, se coloca sobre fustán, que es un medio fondo rizado sujeto a la cintura con pretina de la misma tela; calzan sandalias, y para protegerse del Sol se cubren con un rebozo. Los campesinos, sobre todo los ancianos, visten pantalón holgado de manta cruda, camiseta abotonada al frente, mandil de cotí y sombrero de paja.
Para las fiestas principales las mujeres se engalanan con el Terno, confeccionado con finas telas, encajes y bordados hechos generalmente a mano en punto de cruz. Éste se complementa con largas cadenas de oro, aretes, rosario de coral o filigrana y reboso de Santa María.
Los hombres visten pantalón blanco de corte recto filipina de fina tela, (los ricos llevan en esta prenda botonadura de oro), alpargatas y sombreros de jipijapa, sin faltar el tradicional paliacate, indispensable al bailar alguna jaranas.
Gastronomía maya
Para comer, la mesa está servida con platillos cocinados con maíz, carne de puerco, pollo y venado, acompañados con salsas picantes a base de chiles habanero y max.
Los principales platos son frijol con puerco, chaya con huevo, puchero de gallina, queso relleno, salbutes, panuchos, pipián de venado, papadzules, longaniza, cochinita pibil enterrada, joroches, mucbil pollos, pimes y tamales.
Las bebidas son igualmente variadas, como la xtabentun, balché, bebida de anís, pozole con coco, horchata natural, atole de maíz nuevo y refrescos de frutas de la región. Para completar la merienda con un postre original, están yuca con miel, calabaza melada, camote con coco, cocoyol en almíbar, mazapán de pepita de calabaza, melcocha, arepas, tejocotes en almíbar y dulce de ciricote, que fácilmente se pueden encontrar en los mercados, fondas, y algunos restaurantes.
Cráter de Chicxulub
A sólo 12 kilómetros de Chicxulub Pueblo hay un testigo del suceso que arrasó con el 75% de la vida en la Tierra hace más de 65 millones años. Es Chicxulub Puerto, en el municipio de Progreso, donde cayó el meteorito que dejó en vilo la historia del planeta, y la muestra de que realmente ocurrió allí es el cráter que dejó en el puerto y que lleva el mismo nombre.
La zona de impacto es de entre 180 y 200 metros de diámetro, debido a esta colosal huella se cree que el cuerpo celeste que cayó tenía 10 kilómetros de diámetro, y como consecuencia terminó con la vida de los dinosaurios.
A lo largo de toda la zona del cráter se encuentran desde pequeños pueblos mayas hasta zonas arqueológicas poco exploradas, cenotes y haciendas henequeneras, y justo al centro del Puerto está un monumento al Cráter Chicxulub, una representación de hueso donde se puede leer un poco sobre el cataclismo mundial donde terminó una vida y nació otra, la de los mamíferos, la de los humanos.
PARA SABER
No te lo pierdas
*El Pueblo de Chicxulub está a 12 kilómetros del Puerto de mismo nombre donde hace 65 millones de años cayó el meteorito que terminó con la vida de los dinosaurios y dio inicio a nuestra era.
*Es un pueblo al noroeste del Estado de Yucatán, a 13 kilómetros de Mérida, por lo que resulta fácil aprovechar el viaje para conocer otros lugares emblemáticos del Estado.
Los habitantes de Chicxulub Pueblo se dedican a la agricultura, apicultura, ganadería y artesanías, pero muchos migran a regiones con mayor actividad económica turística, como Mérida, que se ubica a sólo 13 kilómetros y medio del municipio.
Uno de los atractivos del pueblo es la iglesia de Santiago, un templo construido en el siglo XVII que se caracteriza por la peculiaridad de su campanario, pues se ubica en el techo del altar. Ahí mismo es posible disfrutar de monumentos arquitectónicos emblemáticos de la región como Chakán y Lactún.
Para unirse a los festejos
Una de sus fiestas más populares es la del Santo Cristo de las Ampollas, del 1 al 9 de octubre, donde los fieles ofrecen rosarios, misas y una procesión por el pueblo con la imagen del Santo Cristo. No falta la pirotecnia que incluye los voladores, la cascada y otras figuras.
Esta festividad la adornan con su baile de Jarana, donde los bailadores hacen gala de la destreza corporal que se manifiesta en esta peculiar danza que es acompañada por la orquesta jaranera, que incluye instrumentos como el saxofón, trompeta, timbales de llaves, tarola y güiro, entre otras dotaciones.
Comúnmente las mujeres visten un sencillo Huipil, con bordados que resaltan el corte cuadrado del cuello y el borde del vestido, se coloca sobre fustán, que es un medio fondo rizado sujeto a la cintura con pretina de la misma tela; calzan sandalias, y para protegerse del Sol se cubren con un rebozo. Los campesinos, sobre todo los ancianos, visten pantalón holgado de manta cruda, camiseta abotonada al frente, mandil de cotí y sombrero de paja.
Para las fiestas principales las mujeres se engalanan con el Terno, confeccionado con finas telas, encajes y bordados hechos generalmente a mano en punto de cruz. Éste se complementa con largas cadenas de oro, aretes, rosario de coral o filigrana y reboso de Santa María.
Los hombres visten pantalón blanco de corte recto filipina de fina tela, (los ricos llevan en esta prenda botonadura de oro), alpargatas y sombreros de jipijapa, sin faltar el tradicional paliacate, indispensable al bailar alguna jaranas.
Gastronomía maya
Para comer, la mesa está servida con platillos cocinados con maíz, carne de puerco, pollo y venado, acompañados con salsas picantes a base de chiles habanero y max.
Los principales platos son frijol con puerco, chaya con huevo, puchero de gallina, queso relleno, salbutes, panuchos, pipián de venado, papadzules, longaniza, cochinita pibil enterrada, joroches, mucbil pollos, pimes y tamales.
Las bebidas son igualmente variadas, como la xtabentun, balché, bebida de anís, pozole con coco, horchata natural, atole de maíz nuevo y refrescos de frutas de la región. Para completar la merienda con un postre original, están yuca con miel, calabaza melada, camote con coco, cocoyol en almíbar, mazapán de pepita de calabaza, melcocha, arepas, tejocotes en almíbar y dulce de ciricote, que fácilmente se pueden encontrar en los mercados, fondas, y algunos restaurantes.
Cráter de Chicxulub
A sólo 12 kilómetros de Chicxulub Pueblo hay un testigo del suceso que arrasó con el 75% de la vida en la Tierra hace más de 65 millones años. Es Chicxulub Puerto, en el municipio de Progreso, donde cayó el meteorito que dejó en vilo la historia del planeta, y la muestra de que realmente ocurrió allí es el cráter que dejó en el puerto y que lleva el mismo nombre.
La zona de impacto es de entre 180 y 200 metros de diámetro, debido a esta colosal huella se cree que el cuerpo celeste que cayó tenía 10 kilómetros de diámetro, y como consecuencia terminó con la vida de los dinosaurios.
A lo largo de toda la zona del cráter se encuentran desde pequeños pueblos mayas hasta zonas arqueológicas poco exploradas, cenotes y haciendas henequeneras, y justo al centro del Puerto está un monumento al Cráter Chicxulub, una representación de hueso donde se puede leer un poco sobre el cataclismo mundial donde terminó una vida y nació otra, la de los mamíferos, la de los humanos.
PARA SABER
No te lo pierdas
*El Pueblo de Chicxulub está a 12 kilómetros del Puerto de mismo nombre donde hace 65 millones de años cayó el meteorito que terminó con la vida de los dinosaurios y dio inicio a nuestra era.
*Es un pueblo al noroeste del Estado de Yucatán, a 13 kilómetros de Mérida, por lo que resulta fácil aprovechar el viaje para conocer otros lugares emblemáticos del Estado.