El café es más que eso

“El hombre que toma un café se convirtió, un día, en el hombre de Café porque el Café es algo más que un local donde se consume la bebida que le da nombre, y porque se hombre no es sólo alguien que toma una taza de una infusión de color negro en un establecimiento dispuesto para tal fin. Y es que se puede afirmar que la existencia europea del café ha sido siempre una existencia pública. Si es cierto que en algunas tabernas ya se servía café esporádicamente, el primer establecimiento europeo específico para esta bebida abrió sus puertas en el año 1650 en Oxford; es la primera de las Coffeehouses inglesas, que generalizarían el nombre del local –el primero en Londres, The Grecian, lo hizo en 1652-. En Francia, a pesar de algún precursor local en Marsella, por cuyo puerto también había llegado el café, son los embajadores del sultán de Constantinopla en la corte de Luis XIV quienes lo introducen en sus recepciones, extendiendo la moda por todo París y sus Salones.”


Antoni Martí Monterde. Poética del café. Un espacio de la modernidad literaria europea. Anagrama. Barcelona. 2007. 491 págs.