Suplementos
Chicharrón de pescado, un plato típico
Crujiente y delicioso, es uno de los platillos con mayor tradiciónen la zona
GUADALAJARA, JALISCO (23/MAY/2010).- El chicharrón de pescado es un platillo típico de este lugar, en donde abunda la tilapia. Lo sirven como plato fuerte o como botana a todos los visitantes para que se animen a decir: sí.
Santa María del Oro cuenta con varios restaurantes a la orilla de la laguna, todos ofrecen calidad y precio. Este espacio además de ser bueno para comer, cuenta con diferentes opciones de hospedaje, desde el básico campamento, hasta el lujo y la privacidad de un spa.
El visitante puede llegar exclusivamente a comer o bien tomarse un par de días y descansar abrazado por la naturaleza y la calma que inspira el lago.
El tema ahora es abordar la gastronomía desde el punto de vista turístico y es aquí en donde aparece el famoso chicharrón de pescado. La primera vez que te dicen chicharrón de pescado, la imaginación rebasa a la realidad, en un momento uno puede pensar en una especie de charal de tamaño mediano, pero no. Éste es más similar a unas fajitas de pescado empanizado.
No es sencillo de preparar porque se requiere del conocimiento de la receta secreta para lograr esa consistencia tan particular. El platillo se prepara con pequeños trozos de pescado de la variedad tilapia, que están sazonados con sal y pimienta, posteriormente son cubiertos por una especie de capeado, el cual se elabora con poco huevo y harina, una vez listo el pescado, los pedazos se colocan en el aceite hirviendo y los dejan dorar.
Aunque es de lo más sencillo en su composición, la sazón y el término crujiente sólo lo logran las personas que lo han aprendido en este lugar. A orillas de la laguna de Santa María del Oro hay varios restaurantes pequeños en donde complementan el chicharrón de pescado con cerveza Pacífico helada, una buena salsa picada, arroz blanco y ensalada verde.
Si usted en verdad desea tener una experiencia del tipo que conquista el sentido del gusto, vale la pena preparar el estómago y partir desde Guadalajara hacia Santa María del Oro, Nayarit.
Ruta de acceso
Desde Guadalajara puede tomar la carretera 15 con salida a Nogales - Tepic (que preserva excelentes condiciones la mayor parte del recorrido), conducirá por alrededor de 165 kilómetros al llegar a la caseta última de peaje (próxima a Tepic), tome su desviación a mano derecha, en los últimos 19 kilómetros. del camino (ya que tomó la desviación a Santa María del Oro) contemplará un poco de curvas y pendientes suaves. En ésta última parte, Usted estará ingresando al cráter y comenzará a bajar a la laguna. El camino de descenso está en buenas condiciones, pero es angosto; conduzca con precaución; aquí debe considerar 11 kms. adicionales.
Recuadrikis
Recomendación
La mojarra de Samao
Chicharrón de pescado $160 kilo
Opciones hoteleras
* De lujo
- Lago Escondido
Habitación luxory $1,518 por persona en ocupación doble*
Habitación luxory superior $1,603 por persona en ocupación doble*
www.hotellagoescondido.com
- Santa María Resort
El hotel cuenta únicamente con 10 Suites y nueve Villas, para ofrecer privacidad y confort a sus visitantes
Suite (dos adultos y dos niños) $749.50 por persona*
Cabaña (cuatro adultos y dos menores) $728.72 por persona*
www.santamariaresort.com
Los precios no incluyen impuestos.
Económico
- Koala bungalows
Camping $50 adultos, $30 niños
Bungalow (hasta cuatro personas) $500
www.koalabungalows.com
Santa María del Oro cuenta con varios restaurantes a la orilla de la laguna, todos ofrecen calidad y precio. Este espacio además de ser bueno para comer, cuenta con diferentes opciones de hospedaje, desde el básico campamento, hasta el lujo y la privacidad de un spa.
El visitante puede llegar exclusivamente a comer o bien tomarse un par de días y descansar abrazado por la naturaleza y la calma que inspira el lago.
El tema ahora es abordar la gastronomía desde el punto de vista turístico y es aquí en donde aparece el famoso chicharrón de pescado. La primera vez que te dicen chicharrón de pescado, la imaginación rebasa a la realidad, en un momento uno puede pensar en una especie de charal de tamaño mediano, pero no. Éste es más similar a unas fajitas de pescado empanizado.
No es sencillo de preparar porque se requiere del conocimiento de la receta secreta para lograr esa consistencia tan particular. El platillo se prepara con pequeños trozos de pescado de la variedad tilapia, que están sazonados con sal y pimienta, posteriormente son cubiertos por una especie de capeado, el cual se elabora con poco huevo y harina, una vez listo el pescado, los pedazos se colocan en el aceite hirviendo y los dejan dorar.
Aunque es de lo más sencillo en su composición, la sazón y el término crujiente sólo lo logran las personas que lo han aprendido en este lugar. A orillas de la laguna de Santa María del Oro hay varios restaurantes pequeños en donde complementan el chicharrón de pescado con cerveza Pacífico helada, una buena salsa picada, arroz blanco y ensalada verde.
Si usted en verdad desea tener una experiencia del tipo que conquista el sentido del gusto, vale la pena preparar el estómago y partir desde Guadalajara hacia Santa María del Oro, Nayarit.
Ruta de acceso
Desde Guadalajara puede tomar la carretera 15 con salida a Nogales - Tepic (que preserva excelentes condiciones la mayor parte del recorrido), conducirá por alrededor de 165 kilómetros al llegar a la caseta última de peaje (próxima a Tepic), tome su desviación a mano derecha, en los últimos 19 kilómetros. del camino (ya que tomó la desviación a Santa María del Oro) contemplará un poco de curvas y pendientes suaves. En ésta última parte, Usted estará ingresando al cráter y comenzará a bajar a la laguna. El camino de descenso está en buenas condiciones, pero es angosto; conduzca con precaución; aquí debe considerar 11 kms. adicionales.
Recuadrikis
Recomendación
La mojarra de Samao
Chicharrón de pescado $160 kilo
Opciones hoteleras
* De lujo
- Lago Escondido
Habitación luxory $1,518 por persona en ocupación doble*
Habitación luxory superior $1,603 por persona en ocupación doble*
www.hotellagoescondido.com
- Santa María Resort
El hotel cuenta únicamente con 10 Suites y nueve Villas, para ofrecer privacidad y confort a sus visitantes
Suite (dos adultos y dos niños) $749.50 por persona*
Cabaña (cuatro adultos y dos menores) $728.72 por persona*
www.santamariaresort.com
Los precios no incluyen impuestos.
Económico
- Koala bungalows
Camping $50 adultos, $30 niños
Bungalow (hasta cuatro personas) $500
www.koalabungalows.com