Jalisco
Urge apoyo para los pequeños productores lecheros
Jalisco aporta 17% de la producción nacional de leche. Su producción diaria es de cinco millones de litros
GUADALAJARA, JALISCO (14/AGO/2010).- El sector lechero mexicano atraviesa una situación contradictoria. Por un lado, los productores integrados a grandes empresas experimentan una tendencia de crecimiento, pero, por otra parte, los pequeños productores tienen problemas de capitalización, porque sus ingresos son muy reducidos, incluso se encuentran castigados en relación a los costos de producción.
Al respecto, el coordinador general de ganadería de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), Everardo González Padilla, expuso que actualmente un padrón de pequeños productores del país que, en conjunto aportan cinco millones de litros diarios, tiene el reto de avanzar hacia mejores parámetros de eficiencia para que su actividad sea rentable, de lo contrario tendrán problemas de descapitalización y, por ende, dejarían la actividad lechera.
Refirió que en los últimos datos recopilados sobre el comportamiento de este sector, se ha observado un crecimiento de la cuencas de producción más tecnificadas; en cambio, en las zonas de pequeños productores, los números revelan crecimiento con índices menores, como el caso de Jalisco.
El funcionario expuso que esta disparidad remite al reto de trabajar en distintos aspectos, desde ampliar y establecer infraestructura para el acopio, que garantice la calidad de la leche, hasta ellanzamiento de proyectos de negocios de comercialización.
Por otra parte, el presidente del Frente Nacional de Productores de Leche, Álvaro González Muñoz, afirmó que en el país se tiene un volumen de al menos tres millones de litros diarios de leche que se paga al ganadero en forma muy castigada, lo que supone en gran parte una cotización de menos de tres pesos por litro, además de que los pagos son diferidos a conveniencia de los compradores, lo cual desmotiva al productor.
Al respecto, el coordinador general de ganadería de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), Everardo González Padilla, expuso que actualmente un padrón de pequeños productores del país que, en conjunto aportan cinco millones de litros diarios, tiene el reto de avanzar hacia mejores parámetros de eficiencia para que su actividad sea rentable, de lo contrario tendrán problemas de descapitalización y, por ende, dejarían la actividad lechera.
Refirió que en los últimos datos recopilados sobre el comportamiento de este sector, se ha observado un crecimiento de la cuencas de producción más tecnificadas; en cambio, en las zonas de pequeños productores, los números revelan crecimiento con índices menores, como el caso de Jalisco.
El funcionario expuso que esta disparidad remite al reto de trabajar en distintos aspectos, desde ampliar y establecer infraestructura para el acopio, que garantice la calidad de la leche, hasta ellanzamiento de proyectos de negocios de comercialización.
Por otra parte, el presidente del Frente Nacional de Productores de Leche, Álvaro González Muñoz, afirmó que en el país se tiene un volumen de al menos tres millones de litros diarios de leche que se paga al ganadero en forma muy castigada, lo que supone en gran parte una cotización de menos de tres pesos por litro, además de que los pagos son diferidos a conveniencia de los compradores, lo cual desmotiva al productor.