Jalisco
Reanudaron obras en el Rastro de Acatlán de Juárez
El centro de matanza, que tentativamente será concluido a mediados del año que entra, genera actualmente 200 empleos en su construcción
ACATLÁN DE JUÁREZ, JALISCO.- A cada santo se le llega su función, y este refrán se aplica a la reactivación del proyecto del rastro Tipo Inspección Federal de Acatlán, dado que ya reanudó sus labores para concluir sus aspectos pendientes en su construcción y equipamiento, de manera que en este año se tenga una inversión mínima de 150 millones de pesos.
Así lo informó el presidente de Frigorífico de Occidente (empresa promotora del proyecto), Fernando Corona Alcalá, quien detalló que actualmente las acciones del montaje de este centro de matanza suponen la generación de 200 empleos que benefician a electricistas, albañiles y otros oficios involucrados en lo que será uno de los rastros de mayor capacidad en América Latina y que marcará una nueva etapa en la ganadería jalisciense, sobre todo en la de bovinos, y menor proporción en otras especies, como porcinos y ovinos.
Corona Alcalá incluso refirió que una de las novedades es que por el hecho de que están involucradas como accionistas 132 asociaciones ganaderas de los municipios y de gremios especializados (como los engordadores), se tendrá un efecto multiplicador para el sector ganadero jalisciense en su conjunto, porque los cortes obtenidos en este rastro tendrán acceso a los mejores nichos del mercado, tanto en el extranjero, como en el ámbito nacional.
El directivo dijo que está ya por definirse una aportación de la Unión Ganadera de Nayarit, la que, de acuerdo con lo que se ha negociado, entregará una asignación de por lo menos 40 millones de pesos, lo que será otro paquete de acciones para completar los gastos de las obras, las que se pretende concluir tentativamente a mediados de 2011.
Una vez que se destrabaron los recursos públicos para este proyecto, el entrevistado aseveró que se confía en que se consigan nuevas aportaciones de todos los particulares involucrados y que se solventen algunos pasivos, de modo que se llegue a buen término, particularmente en la etapa que implicará la construcción de la sala de matanza de cerdos. En este punto, dijo que se tiene integrada a una de las empresas porcícolas más importantes de Jalisco, como es la de la familia Romo, de San Juan de los Lagos.
Corona Alcalá comunicó que en breve se espera concertar acuerdos con los alcaldes de los municipios conurbados para que éstos brinden el respaldo necesario al nuevo sitio de matanza, el cual resolverá varios problemas que los rastros municipales no pueden, como los conflictos ambientales de tratamiento de aguas residuales y desechos, así como el manejo higiénico de las canales y los animales en su fase previa al sacrificio y la etapa postmortem. En mismo ese sentido, habló de que la concentración de la matanza en Acatlán aliviará problemas de vialidad que se generan en el rastro tapatío.
Para saber
La carencia de rastros TIF para bovinos en Jalisco ha sido un talón de Aquiles en la cadena productiva de la carne de res, puesto que esto ha limitado el ingreso de los cortes a mejores nichos de mercado, tanto en el ámbito nacional, como hacia la exportación.
El rastro de Acatlán de Juárez marcará una nueva etapa en la ganadería jalisciense.
Supondrá una inversión total de 700 millones de pesos.
Fuente: Frigorífico de Occidente-Sagarpa.
Así lo informó el presidente de Frigorífico de Occidente (empresa promotora del proyecto), Fernando Corona Alcalá, quien detalló que actualmente las acciones del montaje de este centro de matanza suponen la generación de 200 empleos que benefician a electricistas, albañiles y otros oficios involucrados en lo que será uno de los rastros de mayor capacidad en América Latina y que marcará una nueva etapa en la ganadería jalisciense, sobre todo en la de bovinos, y menor proporción en otras especies, como porcinos y ovinos.
Corona Alcalá incluso refirió que una de las novedades es que por el hecho de que están involucradas como accionistas 132 asociaciones ganaderas de los municipios y de gremios especializados (como los engordadores), se tendrá un efecto multiplicador para el sector ganadero jalisciense en su conjunto, porque los cortes obtenidos en este rastro tendrán acceso a los mejores nichos del mercado, tanto en el extranjero, como en el ámbito nacional.
El directivo dijo que está ya por definirse una aportación de la Unión Ganadera de Nayarit, la que, de acuerdo con lo que se ha negociado, entregará una asignación de por lo menos 40 millones de pesos, lo que será otro paquete de acciones para completar los gastos de las obras, las que se pretende concluir tentativamente a mediados de 2011.
Una vez que se destrabaron los recursos públicos para este proyecto, el entrevistado aseveró que se confía en que se consigan nuevas aportaciones de todos los particulares involucrados y que se solventen algunos pasivos, de modo que se llegue a buen término, particularmente en la etapa que implicará la construcción de la sala de matanza de cerdos. En este punto, dijo que se tiene integrada a una de las empresas porcícolas más importantes de Jalisco, como es la de la familia Romo, de San Juan de los Lagos.
Corona Alcalá comunicó que en breve se espera concertar acuerdos con los alcaldes de los municipios conurbados para que éstos brinden el respaldo necesario al nuevo sitio de matanza, el cual resolverá varios problemas que los rastros municipales no pueden, como los conflictos ambientales de tratamiento de aguas residuales y desechos, así como el manejo higiénico de las canales y los animales en su fase previa al sacrificio y la etapa postmortem. En mismo ese sentido, habló de que la concentración de la matanza en Acatlán aliviará problemas de vialidad que se generan en el rastro tapatío.
Para saber
La carencia de rastros TIF para bovinos en Jalisco ha sido un talón de Aquiles en la cadena productiva de la carne de res, puesto que esto ha limitado el ingreso de los cortes a mejores nichos de mercado, tanto en el ámbito nacional, como hacia la exportación.
El rastro de Acatlán de Juárez marcará una nueva etapa en la ganadería jalisciense.
Supondrá una inversión total de 700 millones de pesos.
Fuente: Frigorífico de Occidente-Sagarpa.