Jalisco
En Jalisco ya se producen guachinangos en jaulas
Ya se han logrado dos engordas de guachinangos. Las jaulas tienen un diámetro de doce metros y suponen una capacidad de diez toneladas de peces
GUADALAJARA, JALISCO.- De parte de cooperativas pesqueras de la Costa de Jalisco ya se tienen avances en la producción de guachinangos en jaulas, lo que supone una modalidad que trae como ventaja ganarle tiempo al crecimiento de esta especie de pescado de gran demanda comercial, tanto en el medio gastronómico, como en la mesa de las familias. Estas granjas piscícolas se encuentran en Barra de Navidad y Punta Pérula en la Costalegre.
Así lo informó el subdelegado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), Francisco Rubén Baiza Serrano, quien refirió que ya se han logrado dos engordas de guachinangos, cuya comercialización requiere que el animal alcance un determinado tamaño para el tipo de platillo al que se vaya a destinar, porque no es lo mismo la talla para un pescado zarandeado que el requerido para uno que se vaya a dorar, de acuerdo a lo que han experimentado los pescadores en su relación con sus clientes.
Detalló el entrevistado que las jaulas tienen un diámetro de doce metros y suponen una capacidad de diez toneladas de peces, aunque al momento sólo se han aprovechado al 70 por ciento. Indicó que esta forma de engordas del guachinango tiene el objetivo de no depender de la pesca de altamar.
Hizo notar que todavía se tienen limitaciones de tipo tecnológico para tener una mayor disponibilidad de crías, dado que éstas se obtienen de ejemplares silvestres, lo que limita un escalamiento de esta forma de producción de esta especie de gran valor comercial.
El subdelegado de Pesca trajo a colación que dada la gran demanda de guachinango y otras especies finas en el tiempo de cuaresma, los pescadores mandan al mercado gran parte de su producción durante este periodo del año. Mencionó que la tecnología de las jaulas fue conseguida de una empresa especializada de Mazatlán, Sinaloa.
La Lonja Pesquera de Barra de Navidad
Otro punto relevante que se tiene en la Costalegre de avance para el sector pesquero, ha sido la llamada Lonja Pesquera que funciona en Barra de Navidad, lo que supone un espacio donde se tienen un centro de acopio y venta, un frigorífico, un área de proceso del animal y un muelle para el arribo de las lanchas pesqueras, lo que ha permitido un avance de la Federación de Cooperativas Pesqueras en la comercialización directa de sus productos.
Recordó que este centro de servicios de fue resultado de apoyos federales por 6.5 millones de pesos y que en su funcionamiento se ha tenido una buena coordinación con autoridades municipales y la capitanía de puerto de la Secretaría de Comunicaciones y Transportes. Dijo que este modelo de servicios se aplicará también entre los pescadores de Puerto Vallarta con una inversión de Sagarpa de 10 millones de pesos.
Numeralia de la pesca en Jalisco
Se tiene un volumen de captura de 18 mil toneladas.
La gran mayoría es de aguas continentales.
La tilapia supone 45 por ciento de la captura.
Otras especies de importancia son bagre, carpa y charal.
Hay granjas acuícolas (de tilapia y bagre la mayoría) de las unas 60 reportan constantemente su producción.
La pesca genera 5 mil empleos directos.
Fuente: Sagarpa.
EL INFORMADOR / SALVADOR Y MALDONADO
Así lo informó el subdelegado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), Francisco Rubén Baiza Serrano, quien refirió que ya se han logrado dos engordas de guachinangos, cuya comercialización requiere que el animal alcance un determinado tamaño para el tipo de platillo al que se vaya a destinar, porque no es lo mismo la talla para un pescado zarandeado que el requerido para uno que se vaya a dorar, de acuerdo a lo que han experimentado los pescadores en su relación con sus clientes.
Detalló el entrevistado que las jaulas tienen un diámetro de doce metros y suponen una capacidad de diez toneladas de peces, aunque al momento sólo se han aprovechado al 70 por ciento. Indicó que esta forma de engordas del guachinango tiene el objetivo de no depender de la pesca de altamar.
Hizo notar que todavía se tienen limitaciones de tipo tecnológico para tener una mayor disponibilidad de crías, dado que éstas se obtienen de ejemplares silvestres, lo que limita un escalamiento de esta forma de producción de esta especie de gran valor comercial.
El subdelegado de Pesca trajo a colación que dada la gran demanda de guachinango y otras especies finas en el tiempo de cuaresma, los pescadores mandan al mercado gran parte de su producción durante este periodo del año. Mencionó que la tecnología de las jaulas fue conseguida de una empresa especializada de Mazatlán, Sinaloa.
La Lonja Pesquera de Barra de Navidad
Otro punto relevante que se tiene en la Costalegre de avance para el sector pesquero, ha sido la llamada Lonja Pesquera que funciona en Barra de Navidad, lo que supone un espacio donde se tienen un centro de acopio y venta, un frigorífico, un área de proceso del animal y un muelle para el arribo de las lanchas pesqueras, lo que ha permitido un avance de la Federación de Cooperativas Pesqueras en la comercialización directa de sus productos.
Recordó que este centro de servicios de fue resultado de apoyos federales por 6.5 millones de pesos y que en su funcionamiento se ha tenido una buena coordinación con autoridades municipales y la capitanía de puerto de la Secretaría de Comunicaciones y Transportes. Dijo que este modelo de servicios se aplicará también entre los pescadores de Puerto Vallarta con una inversión de Sagarpa de 10 millones de pesos.
Numeralia de la pesca en Jalisco
Se tiene un volumen de captura de 18 mil toneladas.
La gran mayoría es de aguas continentales.
La tilapia supone 45 por ciento de la captura.
Otras especies de importancia son bagre, carpa y charal.
Hay granjas acuícolas (de tilapia y bagre la mayoría) de las unas 60 reportan constantemente su producción.
La pesca genera 5 mil empleos directos.
Fuente: Sagarpa.
EL INFORMADOR / SALVADOR Y MALDONADO