Jalisco
Cámara Alimenticia afirma que la industria aumentará oferta de alimentos light
Las empresas del ramo reaccionan a la tendencia internacional de prevenir la obesidad, asegura su presidente Eliseo Zuno Guzmán
GUADALAJARA, JALISCO (11/ENE/2011).- En respuesta a la tendencia internacional de prevenir la
obesidad, las empresas del ramo alimenticio aumentarán su oferta de
productos bajos en calorías e incluso con mayor perfil saludable, como de hecho ya ha ocurrido en los años recientes, con o sin la presión de la normatividad en favor de la esbeltez, aseguró el presidente de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco (CAIJ), Eliseo Zuno Guzmán.
Indicó que ya se encuentran en el mercado diversos productos bajos en calorías en diversos giros, como leches, panes, confitería, refrescos y jugos, entre otros, de manera que se van ampliando gradualmente las alternativas para el consumidor elija según su gusto y sus hábitos alimenticios.
Reconoció que si bien hay mucho que avanzar en reducir la concentración de azúcares y sales en diversos productos, esto habrá de reducirse en la medida en que cambie el gusto del consumidor por tales artículos. También puntualizó que en este cambio de hábitos, inciden también aspectos de la educación y una cultura saludable de las personas, como valorar la costumbre de hacer deporte, por citar un ejemplo.
Escenario de este año
Ante el escenario de prevalencia de bajo poder adquisitivo en gran parte de la población, el dirigente de la CAIJ refirió que por lo general las empresas ya tienen en su portafolio una gama de productos, desde los que llevan un plus por su proceso de elaboración y los insumos requeridos, hasta los que son destinados a segmentos de precio económicos.
Precisó que tanto un producto caro, como uno de precio módico, deben hacerse con la misma atención en los aspectos esenciales que tengan que ver con la salud del consumidor, como su envasado seguro y su elaboración higiénica.
EL INFORMADOR / SALVADOR Y MALDONADO
Indicó que ya se encuentran en el mercado diversos productos bajos en calorías en diversos giros, como leches, panes, confitería, refrescos y jugos, entre otros, de manera que se van ampliando gradualmente las alternativas para el consumidor elija según su gusto y sus hábitos alimenticios.
Reconoció que si bien hay mucho que avanzar en reducir la concentración de azúcares y sales en diversos productos, esto habrá de reducirse en la medida en que cambie el gusto del consumidor por tales artículos. También puntualizó que en este cambio de hábitos, inciden también aspectos de la educación y una cultura saludable de las personas, como valorar la costumbre de hacer deporte, por citar un ejemplo.
Escenario de este año
Ante el escenario de prevalencia de bajo poder adquisitivo en gran parte de la población, el dirigente de la CAIJ refirió que por lo general las empresas ya tienen en su portafolio una gama de productos, desde los que llevan un plus por su proceso de elaboración y los insumos requeridos, hasta los que son destinados a segmentos de precio económicos.
Precisó que tanto un producto caro, como uno de precio módico, deben hacerse con la misma atención en los aspectos esenciales que tengan que ver con la salud del consumidor, como su envasado seguro y su elaboración higiénica.
EL INFORMADOR / SALVADOR Y MALDONADO