Jalisco
Aumenta demanda externa para las carnes mexicanas
El nuevo mercado de exportaciones de carnes mexicanas de res y cerdo abarca países como Rusia, Israel, Singapur y Sudcorea
GUADALAJARA, JALISCO (10/MAR/2011).- Los avances logrados durante 60 años del Sistema Tipo Inspección Federal (TIF) en centros de sacrificio, plantas de proceso y empacadoras de productos cárnicos del país, cada vez más se hacen evidentes con una mayor demanda de estos alimentos en el mercado internacional y con más interés en nuevos proyectos de inversión de esta modalidad en el ámbito doméstico.
Así resumieron los alcances logrados por el Sistema TIF el director en jefe del Servicio Nacional de Inocuidad y Calidad Alimentaria (Senasica), Enrique Sánchez Cruz; y el presidente de la Asociación Nacional de Establecimientos TIF (Anetif), Mario Gorena Mireles.
Como muestras de los beneficios de los productos del Sistema TIF, Gorena informó que afortunadamente están creciendo las exportaciones de carnes mexicanas de res y cerdo en nuevos segmentos de mercado, como Rusia, Israel (para la comida Kosher), Singapur y Sudcorea, además de seguir con la presencia en Japón y Estados Unidos que se ha refrendado por varios años.
Al respecto, el director de fomento a las exportaciones de la Secretaría federal de Agricultura, Gabriel Padilla destacó que las exportaciones de carnes y embutidos se han incrementado sustancialmente en los últimos tres años. Por tal motivo, indicó que este año habrá 15 millones de pesos de recursos federales para la promoción comercial de los productos con sello TIF.
Los tres entrevistados estuvieron en una sesión informativa en el marco de la Expo ANTAD 2010, en la que se comunicó del lanzamiento del nuevo logotipo del sello oficial TIF, dentro de una campaña de posicionamiento de los productos generados en los establecimientos, los que suponen 35 por ciento del mercado de las carnes de res, cerdo y aves.
El presidente de Anetif habló de que en las nuevas inversiones que se tienen en la agenda inmediata de instalaciones TIF, se tienen varios proyectos en Chihuahua, Aguascalientes y Guerrero. En el mismo tenor, el delegado de la Secretaría de Agricultura en Jalisco, Juan Antonio González Hernández, trajo a colación que en este año se pretende concluir el área de matanza del rastro TIF de Acatlán de Juárez, que tiene el objetivo de concentra el sacrificio para el abasto de carne de la zona metropolitana de Guadalajara, además de otros proyectos en otros municipios.
La sanidad animal
Sánchez Cruz destacó que el avance sanitario en el sector pecuario mexicano se manifiesta en la ausencia en el país de varias patologías muy agresivas contra el ganado bovino, como la fiebre aftosa, el gusano barrenador y la encefalitis espongiforme bovina, es motivo de que las carnes de reses mexicanas tengan cabida en países muy exigentes en sus medidas sanitarias, como el caso de Japón.
El citado Gabriel Padilla señaló también que el avance del país en erradicar la fiebre porcina clásica augura el aumento de exportaciones de carne de cerdo de las entidades productoras, como el caso de Jalisco.
EL INFORMADOR/ SALVADOR Y MALDONADO
Así resumieron los alcances logrados por el Sistema TIF el director en jefe del Servicio Nacional de Inocuidad y Calidad Alimentaria (Senasica), Enrique Sánchez Cruz; y el presidente de la Asociación Nacional de Establecimientos TIF (Anetif), Mario Gorena Mireles.
Como muestras de los beneficios de los productos del Sistema TIF, Gorena informó que afortunadamente están creciendo las exportaciones de carnes mexicanas de res y cerdo en nuevos segmentos de mercado, como Rusia, Israel (para la comida Kosher), Singapur y Sudcorea, además de seguir con la presencia en Japón y Estados Unidos que se ha refrendado por varios años.
Al respecto, el director de fomento a las exportaciones de la Secretaría federal de Agricultura, Gabriel Padilla destacó que las exportaciones de carnes y embutidos se han incrementado sustancialmente en los últimos tres años. Por tal motivo, indicó que este año habrá 15 millones de pesos de recursos federales para la promoción comercial de los productos con sello TIF.
Los tres entrevistados estuvieron en una sesión informativa en el marco de la Expo ANTAD 2010, en la que se comunicó del lanzamiento del nuevo logotipo del sello oficial TIF, dentro de una campaña de posicionamiento de los productos generados en los establecimientos, los que suponen 35 por ciento del mercado de las carnes de res, cerdo y aves.
El presidente de Anetif habló de que en las nuevas inversiones que se tienen en la agenda inmediata de instalaciones TIF, se tienen varios proyectos en Chihuahua, Aguascalientes y Guerrero. En el mismo tenor, el delegado de la Secretaría de Agricultura en Jalisco, Juan Antonio González Hernández, trajo a colación que en este año se pretende concluir el área de matanza del rastro TIF de Acatlán de Juárez, que tiene el objetivo de concentra el sacrificio para el abasto de carne de la zona metropolitana de Guadalajara, además de otros proyectos en otros municipios.
La sanidad animal
Sánchez Cruz destacó que el avance sanitario en el sector pecuario mexicano se manifiesta en la ausencia en el país de varias patologías muy agresivas contra el ganado bovino, como la fiebre aftosa, el gusano barrenador y la encefalitis espongiforme bovina, es motivo de que las carnes de reses mexicanas tengan cabida en países muy exigentes en sus medidas sanitarias, como el caso de Japón.
El citado Gabriel Padilla señaló también que el avance del país en erradicar la fiebre porcina clásica augura el aumento de exportaciones de carne de cerdo de las entidades productoras, como el caso de Jalisco.
EL INFORMADOR/ SALVADOR Y MALDONADO