Jalisco
Advierten nuevas alzas en precios de alimentos básicos
En marzo, de acuerdo con las previsiones del Consejo Agropecuario de Jalisco, volverán a costar más los productos de la canasta básica
GUADALAJARA, JALISCO.- Las consecuencias del incremento al precio del
diesel no concluyen todavía, y se prevé que haya todavía un aumento en los costos de productos básicos por esta causa. Hasta ahora, hay un efecto directo en el costo de los fletes de mercancía, aunque no se refleja en la producción, “por lo que se esperan más aumentos en marzo, cuando se tengan las próximas cosechas”, advirtió el presidente del
Consejo Agropecuario de Jalisco (CAJ), Mauro Jiménez Íñiguez.
“Se reflejó inmediatamente –subraya– en los fletes, pero es algo mínimo; ahora falta que ver las consecuencias en los costos de producción. Esto se va a reflejar cuando esa cosecha salga y los costos del flete por supuesto, porque un flete que costaba tres pesos ahora es de 3.50, pero en los costos de producción el aumento al diesel se va notar, se va a reflejar hasta que la cosecha salga, por ahí en marzo”.
El aumento esperado dependerá, apuntó el dirigente, de cómo se encuentre la situación económica en esos momentos, es decir, si los incrementos en los combustibles terminan, el aumento podría ser de entre 10 y 15%, pero si persisten, como ya advirtió el Gobierno federal, serían de hasta 25 por ciento.
“Yo espero que ya no haya incrementos (en los productos básicos), pero todo parece indicar que sí habrá más, principalmente los de la canasta básica”, reconoció Jiménez Iñiguez.
Agregó que también deben considerarse los factores climatológicos. “Por ejemplo, las recientes heladas provocaron afectaciones sobre todo en hortalizas, que son cultivos delicados y su reacción es inmediata ante este tipo de cambios. El caso más sensible fue el de la calabaza, que aumentó entre 150 y 200 por ciento”.
Comemos ajo chino
Otro caso que destacó por el aumento en su precio es el del ajo y este caso en particular se debe a que Jalisco no es autosuficiente en este producto. “Desafortunadamente, el ajo en Jalisco y en México ya no se produce en cantidades suficientes para la demanda vigente; se está importando, se importa mucho ajo principalmente de China y Chile. Sin embargo, es un producto que está regido por oferta y demanda y si hay demanda y no está el producto, no hay oferta y es lógico que se encarece”.
Indicó que de venderse en 25 ó 30 pesos (el kilogramo) se elevó hasta 85 ó 90 pesos. Afortunadamente –consideró–, “el ajo no es un producto de primera necesidad, porque si no el impacto en la economía familiar hubiera sido mayor”.
Añadió Jiménez Iñiguez que otros productos también incrementaron su precio al menudeo, como la cebolla, que de cinco pesos “se fue hasta 15 pesos” por kilogramo.
Por otro lado, hay productos que redujeron su costo: la papa continúa a “muy buen precio”, los tomates y casi todas las variedades de chiles “son un ejemplo de que no todo es malo”.
Puntualizó que 2010 “es un año particularmente difícil por padecer todavía efectos de la crisis económica mundial, pero principalmente, creo que lo que afectó bastante fue el alza a los combustibles, a la energía, el alza en impuestos y todo lo demás. Eso ha generado que sea un año mucho más difícil de lo normal, comparado con otros años”.
“Se reflejó inmediatamente –subraya– en los fletes, pero es algo mínimo; ahora falta que ver las consecuencias en los costos de producción. Esto se va a reflejar cuando esa cosecha salga y los costos del flete por supuesto, porque un flete que costaba tres pesos ahora es de 3.50, pero en los costos de producción el aumento al diesel se va notar, se va a reflejar hasta que la cosecha salga, por ahí en marzo”.
El aumento esperado dependerá, apuntó el dirigente, de cómo se encuentre la situación económica en esos momentos, es decir, si los incrementos en los combustibles terminan, el aumento podría ser de entre 10 y 15%, pero si persisten, como ya advirtió el Gobierno federal, serían de hasta 25 por ciento.
“Yo espero que ya no haya incrementos (en los productos básicos), pero todo parece indicar que sí habrá más, principalmente los de la canasta básica”, reconoció Jiménez Iñiguez.
Agregó que también deben considerarse los factores climatológicos. “Por ejemplo, las recientes heladas provocaron afectaciones sobre todo en hortalizas, que son cultivos delicados y su reacción es inmediata ante este tipo de cambios. El caso más sensible fue el de la calabaza, que aumentó entre 150 y 200 por ciento”.
Comemos ajo chino
Otro caso que destacó por el aumento en su precio es el del ajo y este caso en particular se debe a que Jalisco no es autosuficiente en este producto. “Desafortunadamente, el ajo en Jalisco y en México ya no se produce en cantidades suficientes para la demanda vigente; se está importando, se importa mucho ajo principalmente de China y Chile. Sin embargo, es un producto que está regido por oferta y demanda y si hay demanda y no está el producto, no hay oferta y es lógico que se encarece”.
Indicó que de venderse en 25 ó 30 pesos (el kilogramo) se elevó hasta 85 ó 90 pesos. Afortunadamente –consideró–, “el ajo no es un producto de primera necesidad, porque si no el impacto en la economía familiar hubiera sido mayor”.
Añadió Jiménez Iñiguez que otros productos también incrementaron su precio al menudeo, como la cebolla, que de cinco pesos “se fue hasta 15 pesos” por kilogramo.
Por otro lado, hay productos que redujeron su costo: la papa continúa a “muy buen precio”, los tomates y casi todas las variedades de chiles “son un ejemplo de que no todo es malo”.
Puntualizó que 2010 “es un año particularmente difícil por padecer todavía efectos de la crisis económica mundial, pero principalmente, creo que lo que afectó bastante fue el alza a los combustibles, a la energía, el alza en impuestos y todo lo demás. Eso ha generado que sea un año mucho más difícil de lo normal, comparado con otros años”.