Economía
Invierten 40 MDP en fábrica de semillas de chile habanero
El responsable del CICY, Salvador Orozco Fernández asegura que se dispondrá de semillas de chile habanero de calidad comprobada
GUADALAJARA, JALISCO (01/FEB/2013).- Como respuesta a la necesidad de disponer permanentemente de semillas de chile habanero de calidad comprobada, tanto en su color como en su picor, se invirtieron un poco más de 40 millones de pesos (MDP) en una planta semillera para que su producto sea llevado al campo. La industria procesadora de este chile tiene denominación de origen en favor de sus productores de los tres estados de la Península de Yucatán.
El responsable de transferencia de tecnología del Centro de Investigación Científica de Yucatán (CICY), Salvador Orozco Fernández, destacó que este proyecto responde a las exigencias de la Norma Oficial Mexicana (NOM 189 SCFI 2012) que requiere de la utilización de semillas certificadas en el cultivo de este producto que cada vez tiene más demanda interna y en el extranjero.
Explicó que el trabajo incluyó la selección de ocho variedades criollas del chile para su rescate y registro ante el Servicio Nacional de Certificación de Semillas (SNICS), un organismo integrado a la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa).
Además implicó la actuación de investigadores de la Unidad de Bioquímica y Biología Molecular, dirigidos por Nancy Santana, así como el rescate de características específicas en la pungencia (picor) y color de los chiles. Adujo que el chile habanero es considerado entre los más picosos del mundo, junto con unas solanáceas de India y otros países asiáticos.
El entrevistado abundó que la necesidad de disponer de semillas certificadas se derivó de la degradación de la calidad genética que se ha tenido con las simientes, lo que ha traído altibajos en el precio del producto procesado, además de una gran dependencia económica que se ha tenido de parte de los productores de chile de las semilleras transnacionales.
Pretenden revertir ambas situaciones adversas con el proyecto de la planta certificadora de semillas, la que tuvo a su favor un apoyo de 22.5 millones de pesos de la Secretaría de Economía, vía Fondo Pyme; y una cantidad similar de parte del Gobierno de Yucatán en las aportaciones en terrenos e infraestructura.
Para destacar la importancia de la semilla certificada del chile habanero, hizo mención que un kilogramo de simiente de calidad tiene un valor de mercado de 20 mil pesos.
El responsable de transferencia de tecnología del Centro de Investigación Científica de Yucatán (CICY), Salvador Orozco Fernández, destacó que este proyecto responde a las exigencias de la Norma Oficial Mexicana (NOM 189 SCFI 2012) que requiere de la utilización de semillas certificadas en el cultivo de este producto que cada vez tiene más demanda interna y en el extranjero.
Explicó que el trabajo incluyó la selección de ocho variedades criollas del chile para su rescate y registro ante el Servicio Nacional de Certificación de Semillas (SNICS), un organismo integrado a la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa).
Además implicó la actuación de investigadores de la Unidad de Bioquímica y Biología Molecular, dirigidos por Nancy Santana, así como el rescate de características específicas en la pungencia (picor) y color de los chiles. Adujo que el chile habanero es considerado entre los más picosos del mundo, junto con unas solanáceas de India y otros países asiáticos.
El entrevistado abundó que la necesidad de disponer de semillas certificadas se derivó de la degradación de la calidad genética que se ha tenido con las simientes, lo que ha traído altibajos en el precio del producto procesado, además de una gran dependencia económica que se ha tenido de parte de los productores de chile de las semilleras transnacionales.
Pretenden revertir ambas situaciones adversas con el proyecto de la planta certificadora de semillas, la que tuvo a su favor un apoyo de 22.5 millones de pesos de la Secretaría de Economía, vía Fondo Pyme; y una cantidad similar de parte del Gobierno de Yucatán en las aportaciones en terrenos e infraestructura.
Para destacar la importancia de la semilla certificada del chile habanero, hizo mención que un kilogramo de simiente de calidad tiene un valor de mercado de 20 mil pesos.