Economía
Inauguran el Festival COME en Guadalajara
Se llevará a cabo del 12 al 15 de febrero y congrega cerca de 350 empresas de distintos giros
GUADALAJARA, JALISCO (12/FEB/2015).- Del 12 al 15 de febrero se realiza el primer Festival Internacional de Sabores Jalisco (COME Fest) que busca posicionase como un referente de la gastronomía, así lo destacaron las autoridades que se dieron cita en el acto protocolario de inauguración donde estuvieron personalidades de la talla de Ramiro Hernández, presidente municipal de Guadalajara; Enrique Ramos, secretario de Turismo; Myriam Vachez, secretaria de Cultura y el presidente de la Cámara de la Industria de Restaurantes y
Alimentos Condimentados del Estado de Jalisco (CANIRAC), Juan José Tamayo, entre otros.
Este evento que tiene su primera edición después de un proceso de cinco años de desarrollo congrega a cerca de 350 empresas de distintos giros: vinos, destilados, agua embotellada, alimentos no perecederos, de tipo gourmet y restaurantes, entre otros y representa un impulso a la industria para que se siga consolidando como una plataforma que promueve la economía y la cultura, según destaca Tamayo, se espera que durante los días de COME Fest asistan 300 mil personas, cifra que cree lograran pues en 2009 en una plaza pública en el denominado evento de La Torta Ahogada pudieron reunir a 125 mil personas.
También se espera que durante el desarrollo del festival se incremente la ocupación de los hoteles en aproximadamente dos mil 400 noches-cuarto, en cuanto a la derrama económica señaló que es muy difícil de cuantificar puesto que se trata de la primera edición, "tenemos expectativas pero no quisiéramos especular".
Por lo pronto espera que el público se interese en asistir pues hay variadas opciones, sobre todo en los municipios de Guadalajara y Zapopan , pues en el Instituto Cultural Cabañas, Plaza Tapatía, Plaza Las Américas y Teatro Degollado se estarán montando distintos eventos, algunos públicos y otros con costo, donde los boletos se pueden adquirir en el sistema Ticketmaster, para saber de la agenda diaria está la página web: comefest.com.
"Es un festival muy incluyente, dirigido a todos los estratos sociales, no quisimos hacer algo muy técnico que sólo fuera para chefs, cocineros o estudiantes, esto involucra a los empresarios restauranteros, a los técnicos que ya dijimos y a la sociedad", dijo Tamayo, gestor de este importante proyecto que se estará realizando año con año y que ahora tiene como país invitado a Francia y como Estado invitado a Yucatán, de hecho con esta entidad el domingo se realizará el Record Guinness al elaborar la línea de tacos más grande del mundo conformada por más de dos mil 500 metros y un aproximado de 17 mil 325 tacos de cochinita pibil.
En todas las sedes de COME Fest se estarán llevando a cabo degustaciones, catas y clases magistrales. "Creo que son muy dignos de presumir, tendremos una carrera de meseros, el premio principal sería una casa, en Zapopan tenemos exactamente lo mismo pero ahí es un concurso para cocineras amas de casa en donde el premio también será una casa".
En el tema del evento de los meseros se pretende elevar el nivel técnico de servicio y con las amas de casa, rescatar las recetas perdidas en el tiempo de las madres y las abuelas.
EL INFORMADOR / KIKE ESPARZA
Este evento que tiene su primera edición después de un proceso de cinco años de desarrollo congrega a cerca de 350 empresas de distintos giros: vinos, destilados, agua embotellada, alimentos no perecederos, de tipo gourmet y restaurantes, entre otros y representa un impulso a la industria para que se siga consolidando como una plataforma que promueve la economía y la cultura, según destaca Tamayo, se espera que durante los días de COME Fest asistan 300 mil personas, cifra que cree lograran pues en 2009 en una plaza pública en el denominado evento de La Torta Ahogada pudieron reunir a 125 mil personas.
También se espera que durante el desarrollo del festival se incremente la ocupación de los hoteles en aproximadamente dos mil 400 noches-cuarto, en cuanto a la derrama económica señaló que es muy difícil de cuantificar puesto que se trata de la primera edición, "tenemos expectativas pero no quisiéramos especular".
Por lo pronto espera que el público se interese en asistir pues hay variadas opciones, sobre todo en los municipios de Guadalajara y Zapopan , pues en el Instituto Cultural Cabañas, Plaza Tapatía, Plaza Las Américas y Teatro Degollado se estarán montando distintos eventos, algunos públicos y otros con costo, donde los boletos se pueden adquirir en el sistema Ticketmaster, para saber de la agenda diaria está la página web: comefest.com.
"Es un festival muy incluyente, dirigido a todos los estratos sociales, no quisimos hacer algo muy técnico que sólo fuera para chefs, cocineros o estudiantes, esto involucra a los empresarios restauranteros, a los técnicos que ya dijimos y a la sociedad", dijo Tamayo, gestor de este importante proyecto que se estará realizando año con año y que ahora tiene como país invitado a Francia y como Estado invitado a Yucatán, de hecho con esta entidad el domingo se realizará el Record Guinness al elaborar la línea de tacos más grande del mundo conformada por más de dos mil 500 metros y un aproximado de 17 mil 325 tacos de cochinita pibil.
En todas las sedes de COME Fest se estarán llevando a cabo degustaciones, catas y clases magistrales. "Creo que son muy dignos de presumir, tendremos una carrera de meseros, el premio principal sería una casa, en Zapopan tenemos exactamente lo mismo pero ahí es un concurso para cocineras amas de casa en donde el premio también será una casa".
En el tema del evento de los meseros se pretende elevar el nivel técnico de servicio y con las amas de casa, rescatar las recetas perdidas en el tiempo de las madres y las abuelas.
EL INFORMADOR / KIKE ESPARZA