Cultura
Dale Pinnock y el hábito de comer sano
Las recetas del chef británico llegan a México —en español— a través de 'El Chef Medicinal 2'
GUADALAJARA, JALISCO (06/ABR/2016).- El segundo de nueve libros que el afamado cocinero Dale Pinnock ha escrito, llega a nuestro país con múltiples recetas saludables y con propiedades curativas, el cual es también la carta de presentación del afamado chef.
Elegir qué cocinar no suele ser una decisión sencilla y muchas veces puede generar conflictos. Una herramienta que facilita la elección, puede ser un libro de recetas, pero si aunado a una buena receta se obtiene el beneficio de comer sin culpas y de manera saludable, tendremos una combinación ganadora.
La visión de Dale Pinnock, chef de renombre internacional, es dar a la gente una opción integral para alimentarse de manera correcta, con platillos deliciosos y con una aportación nutrimental balanceada.
Pinnock estudió nutrición humana, medicina herbal y medicina nutricional, si a esta experiencia teórica se agrega la práctica empírica que le ha dado el recorrer el mundo, obtenemos el segundo de nueve libros de su autoría.
“Creo que el mundo puede cambiar su alimentación y sin darse cuenta pueden mejorar de manera importante en materia de la salud”, asevera Dale. “Es difícil ver que la gente no come sano. Yo a veces pienso que si las personas cambiaran su perspectiva de la comida, se darían cuenta de que es más fácil (alimentarse de manera sana) de lo que podrían imaginar, la clave está en darle una oportunidad”.
Para el chef, la mala alimentación no es un problema regional, sino mundial y piensa que es por las malas costumbres arraigadas de cada cultura. “Ni siquiera es que estén enfermos de algo. Comer mal no es cáncer, o una enfermedad transmitida por un virus, y se soluciona simplemente adquiriendo el hábito de comer sano. Los beneficios que trae esta práctica son innumerables”.
Recetas que ayudan
Dale Pinnock, nativo de Reino Unido, ve como un servicio sus libros, pues piensa que escribir estas recetas es una forma de ayudar a la gente.
“Mi libro ‘El Chef Medicinal 2’ es el segundo tomo publicado en México, cuando en realidad ya he escrito nueve en mi idioma natal. La idea es proporcionarle a la gente todo lo que yo pueda aportarles con mi experiencia como cocinero y como una persona interesada por la salud”.
Lejos de la prohibición absoluta de algunos ingredientes, la clave radica en comer de forma balanceada y saber el aporte que los alimentos pueden otorgar.
“Al final del libro incluyo los principales nutrientes y vitaminas y los alimentos que pueden proveerlos, esto puede ayudar a revertir algunas dolencias y enfermedades de forma natural... es la parte medicinal del libro. No hay excusa para no estar sano, es una decisión importante”.
Según Pinnock, todas las recetas son de su autoría o son platillos reinterpretados por él y abarca platillos de todas las latitudes del mundo. Dale planea visitar varios países en los próximos meses y se vislumbra la posibilidad de llegar a nuestro territorio, aún sin haber nada oficial.
SABER MÁS
Adquiere el ejemplar
• Si bien en México sólo pueden encontrarse en español dos de los nueve libros de Dale Pinnock, también hay algunas librerías que tienen en su catálogo los otros títulos en inglés.
• “El chef medicinal 2” (Editorial Planeta) está en Gandhi y El Sótano con un costo de $398 pesos.
• Otros títulos que se pueden encontrar en librerías locales son “El Chef Medicinal. Recetas para una vida sana”, “Medicinal Chef: The Power of Three” y “The Clear Skin Cookbook” (los dos últimos en su versión electrónica).
TOMA NOTA
Manos a la obra
• El sitio web Planetadelibrosmexico.com publica tres recetas que se incluyen en el libro, una de éstas es “Chocomoca de chile”.
Ingredientes
Un plátano maduro
250 ml de leche de avena (o normal)
Una cucharada abundante de cacao
Una cucharadita de miel o jarabe de agave
Un shot de espresso, fresco
1/4 de cucharadita de pimienta de cayena, o al gusto
1/2 chile rojo picado (opcional)
Preparación: Licua todos los ingredientes hasta obtener un smoothie espeso y exquisito. Sirve de inmediato con hielo y un poco de chile picado encima, si lo desea.
Elegir qué cocinar no suele ser una decisión sencilla y muchas veces puede generar conflictos. Una herramienta que facilita la elección, puede ser un libro de recetas, pero si aunado a una buena receta se obtiene el beneficio de comer sin culpas y de manera saludable, tendremos una combinación ganadora.
La visión de Dale Pinnock, chef de renombre internacional, es dar a la gente una opción integral para alimentarse de manera correcta, con platillos deliciosos y con una aportación nutrimental balanceada.
Pinnock estudió nutrición humana, medicina herbal y medicina nutricional, si a esta experiencia teórica se agrega la práctica empírica que le ha dado el recorrer el mundo, obtenemos el segundo de nueve libros de su autoría.
“Creo que el mundo puede cambiar su alimentación y sin darse cuenta pueden mejorar de manera importante en materia de la salud”, asevera Dale. “Es difícil ver que la gente no come sano. Yo a veces pienso que si las personas cambiaran su perspectiva de la comida, se darían cuenta de que es más fácil (alimentarse de manera sana) de lo que podrían imaginar, la clave está en darle una oportunidad”.
Para el chef, la mala alimentación no es un problema regional, sino mundial y piensa que es por las malas costumbres arraigadas de cada cultura. “Ni siquiera es que estén enfermos de algo. Comer mal no es cáncer, o una enfermedad transmitida por un virus, y se soluciona simplemente adquiriendo el hábito de comer sano. Los beneficios que trae esta práctica son innumerables”.
Recetas que ayudan
Dale Pinnock, nativo de Reino Unido, ve como un servicio sus libros, pues piensa que escribir estas recetas es una forma de ayudar a la gente.
“Mi libro ‘El Chef Medicinal 2’ es el segundo tomo publicado en México, cuando en realidad ya he escrito nueve en mi idioma natal. La idea es proporcionarle a la gente todo lo que yo pueda aportarles con mi experiencia como cocinero y como una persona interesada por la salud”.
Lejos de la prohibición absoluta de algunos ingredientes, la clave radica en comer de forma balanceada y saber el aporte que los alimentos pueden otorgar.
“Al final del libro incluyo los principales nutrientes y vitaminas y los alimentos que pueden proveerlos, esto puede ayudar a revertir algunas dolencias y enfermedades de forma natural... es la parte medicinal del libro. No hay excusa para no estar sano, es una decisión importante”.
Según Pinnock, todas las recetas son de su autoría o son platillos reinterpretados por él y abarca platillos de todas las latitudes del mundo. Dale planea visitar varios países en los próximos meses y se vislumbra la posibilidad de llegar a nuestro territorio, aún sin haber nada oficial.
SABER MÁS
Adquiere el ejemplar
• Si bien en México sólo pueden encontrarse en español dos de los nueve libros de Dale Pinnock, también hay algunas librerías que tienen en su catálogo los otros títulos en inglés.
• “El chef medicinal 2” (Editorial Planeta) está en Gandhi y El Sótano con un costo de $398 pesos.
• Otros títulos que se pueden encontrar en librerías locales son “El Chef Medicinal. Recetas para una vida sana”, “Medicinal Chef: The Power of Three” y “The Clear Skin Cookbook” (los dos últimos en su versión electrónica).
TOMA NOTA
Manos a la obra
• El sitio web Planetadelibrosmexico.com publica tres recetas que se incluyen en el libro, una de éstas es “Chocomoca de chile”.
Ingredientes
Un plátano maduro
250 ml de leche de avena (o normal)
Una cucharada abundante de cacao
Una cucharadita de miel o jarabe de agave
Un shot de espresso, fresco
1/4 de cucharadita de pimienta de cayena, o al gusto
1/2 chile rojo picado (opcional)
Preparación: Licua todos los ingredientes hasta obtener un smoothie espeso y exquisito. Sirve de inmediato con hielo y un poco de chile picado encima, si lo desea.